Flan d'aubergine 有人做过吗

grace_kelly

没人做过，算了，我自己发个方子
Ingrédients pour 6 personnes :
-        5 aubergines de taille moyenne (+/- 1,2 kg)
-        25 gramme de beurre
-        5 oignons râpés
-        200 gramme de lardons fumés
-        6 œufs
-        200ml de lait
-        150 gramme de gruyère râpé
-        Sel et poivre

Peler les aubergines, couper les en petits dés.
Dans une sauteuse faîte blondir dans le beurre les oignons épluchés et râpés.
Ajouter les aubergines en petits dés et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter ensuite les lardons et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes.

Verser le tout dans un bol et mixer à l’aide d’un mixeur à plonger.
Dans le pichet battre à l’aide d’un fouet souple les œufs, le lait, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
Ajouter ce mélange aux légumes et verse ce mélange dans un moule à cake.
Faire cuire au bain marie 45 minutes au thermostat 6 – 7 (200°C).
Laisser refroidir à la sortie du four, démouler et servir froid.
Accompagner le flan d’un coulis de tomates fraîches.

ronron

吃过~然后配上西红柿。。。那个jus~

coulis de tomate 真的不要太好吃了~~~~

maomimi113737

我老公会。挺好吃的

dzqdzq1988

第一次看这菜。

grace_kelly

我做得还不错，在flan里面加一点lardons fumes 可以提提鲜。
喜欢的人可以尝试用我的菜谱试试。