有人知道国内必胜客里面的鸡茸蘑菇汤怎么做的吗？

S.I.A

诶？没有人知道吗？。。。。

JO小姐

我也想喝~

倦鸟

01，鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用

02，蘑菇若干

03，蘑菇去蒂，切片

04，洋葱切碎粒
05，准备奶油

06，在锅内烧热奶油

07， 再加入面粉炒至黄色

08， 在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
09，  做好的白浓汤了

10，  装蘑菇用水烫一下

11，  锅内再热少许奶油，炒香洋葱

12，  锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。
      
      然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，

      以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，，

      撒上香叶碎。

Ivanlau

如此之复杂...

S.I.A

呵呵呵 好复杂！谢谢高人解答！

chasingxiyu

我更加想知道那些汤上的酥皮^_^

baiser616

有那个汤料，好像

eric2526

01，鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用

02，蘑菇若干

03，蘑菇去蒂，切片

04，洋葱切碎粒
05，准备奶油

06，在锅内烧热奶油

07， 再加入面粉炒至黄色

08， 在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动， ...
倦鸟 发表于 2009-4-7 15:04

请问奶油应该用哪种呢?超市卖的那种喷的可以吗?谢谢!

suisuo1985

这个我做过 操作起来其实还可以 不算麻烦
重要的是搅面粉的时候要搅开 注意不要留下小面团
我有个小窍门 就是在汤里稍微加点土豆泥粉 这样汤会比较浓稠且香
作用跟面粉一样 但是土豆泥粉 不结块 嘿嘿

suisuo1985

喷的奶油不可以 直接去超市买淡奶油 CREME BLANCHE 就可以了
应该叫这个名字 反正是个塑料大圆罐
吃起来有点酸酸的味道  我用的就是这个 OK