在网上找到了一段对花椒的解释，里面有一段文字这么去形容“麻”：
Ils contiennent une multitude d'huiles essentielles, parmi elles : linalol, cinéol, citronnelle…lui conférant ainsi une saveur unique ! Mais la vraie originalité du poivre de Sichuan réside dans son goût piquant, dû à un amide contenu dans les membranes du fruit.
En bouche, son goût est d'abord frais, puis légèrement poivré et enfin citronné… On lui reconnaît des vertus anesthésiantes…goûtez-le, vous sentirez que votre langue va légèrement s'endormir (si si, faites le test, c'est surprenant ).
楼主 
