把肉变嫩的方法

julia0511 · 2009-3-1 23:24:28

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irenegu529 · 2009-3-2 10:45:05

据说醋也可以

julia0511 · 2009-3-2 14:27:33

米醋么？还是白醋？

sunsnow · 2009-3-2 15:36:04

用料酒也可以

riskerwang · 2009-3-2 20:44:24

受教了

luxa · 2009-3-6 00:42:43

以前在中餐馆打工的时候总是看见老板把好多的牛肉切好后放了一些东西腌起来之后在菜里的牛肉就嫩得不行啊到现在我也不知道他们到底放的是什么不过看了这么多的帖我猜应该是苏打水之类的有知道的吗说一说行吗？

我是applebady · 2009-3-6 03:24:21

勾芡可以啊

Susanzhouren · 2009-3-8 21:09:34

原来芥末也可以啊~
谢啦

julia0511 · 2009-3-10 11:32:46

哈哈我都是家里有什么就用什么用的最多的就是料酒和淀粉

lianlian · 2009-3-10 13:13:49

嫩肉粉

HMT8191 · 2009-3-10 16:04:27

也可以用酸奶。

数格子 · 2009-3-10 21:00:39

一般我就只用淀粉

数格子 · 2009-3-10 21:01:19

下回试试其他的方法，不过，我觉得淀粉法简单，不用隔夜啊，等啊的，揉揉就下锅。

shino1009 · 2009-3-10 22:25:07

我一般是料酒或者勾芡嘿嘿

^^菡蓁^^ · 2009-3-23 19:10:50

红酒

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