可以分成
Introduction base de repas (面包 基本的 baquette ， campagne etc 。 面条 各种形状 etc 。 米。 ble。 lasmoule 。 各种其他谷类 。 pomme de terre)
前餐 1ere partie
A salade(所有蔬菜的沙拉)
B chacutrie(肉类冷盘的前餐 佐餐 还有 所有的terrine 以及 鹅肝酱)
C entrée froid(前餐中 出去前面2样剩下下的 比如petits canapé; saumon frais; saumon 中间放白色creme的前餐点心， fromage aux feuille d'endive，)
D entrée chaude (soupe générale; potage et escargots et prunti etc )
2eme Partie
A Tous en grillage( faux-filet ; filet ;coté de porc etc)
B tous en poêle ( façon de légume, carrote vichy etc , et façon de viende souris d'ageau , 西班牙炒饭， couscous etc)
C tous en Four. 就多了。。。 trufades。 烤鸡 烤鸭 。。。。。 很多奶酪的七七八八
D sauce、、、、、N 种！ 主菜的 佐餐的 salade的
3eme partie Desert
A chocolatrie
B produit laitier
C fruitier
D boulangerie patisserie
conclusion La décoration des assiettes! et les compagnes de vin.
