炒出来的小鱿鱼为什么像口香糖？

dixie

时间炒长了~
鱿鱼清理干净后,入沸水飞一下水,捞出.
热油,蒜爆锅后,放入鱿鱼,调味后捞出.
其他配菜单独炒,最后跟鱿鱼拌匀就可以了

Sweetjiajia

LS说的对。教你一个饭店做法，简单又好吃，鱿鱼身上划好花刀后，放料酒腌一下，咸味调料尽量少用，肉会变得很紧。沸水里汆一下，变白卷起就好了。锅里下芡汁，或是放其他配菜煸炒，起锅前放入鱿鱼卷，表面均匀裹上芡汁就好了～～

大翔子

知道了  谢谢楼上两位政委  

下次做好鱿鱼上照片儿

天使恶魔泪

炒久了。。。水过一遍就行了。。

nouvellecote

介绍一种山东海边传统的做法，因为是山东媳妇，锅里少许油，撒上一把面粉，倒上少量水将鱿鱼入锅加佐料可以加些韭菜提味 出锅，这样做鱿鱼非常的嫩，菜汤也鲜美。