好吃的猪蹄

179100265

12# sunhaowangwei
看来LZ弄的猪脚还不多，其实解猪脚很容易，从两个脚丫子之间一切就开了，最后一点骨头用手掰开就行了，然后顺着关节把其余的切开

dongyanwen

你怎么把猪蹄砍开的？
honeyqiqi 发表于 2009-1-29 17:09

超市有卖那种已经对半切开的猪蹄

╰＊朶，

我爱猪蹄皮肤好好
哦哦哦哦 哦

白衬衫

恩，，，什么 时候 我也做个红烧 的！~！

dapengfei2001

我的键盘上全是口水LZ要负责任啊！！不过我在来法国前我妈告诉过一个方法大家可以分享：基本同意楼主做法，就是买来的猪脚要先用小镊子拔毛，就像有的女生拔眉毛似的，如果面积大的毛就用一根铁棍烧红烫猪毛很快去除，只是味道要注意很呛的。清水炖的时候要加些白酒可以去除臭味，当然是在开锅后加，还有就是葱段和姜片。烂熟后捞出控干。锅里直接用炖猪脚的浓汤两大勺，烧开后加入老抽上色，少许白糖提味，放入猪脚直到颜色把猪脚包裹，大致5分钟吧。捞出来晾着吃更好味道。记住盐在炖的时候就要放这样入味。

unquenchedlight

口水啊。。

valise

我做过两次猪蹄，每次都感觉没有炖烂。每次都顿4，5个小时。现在基本放弃做这道菜啦。真是郁闷

hawkshi

很好，正好买了猪蹄，现学现做

TF126

丫丫   我爱猪蹄猪蹄-------------

jesuisjessica

不错不错，我也一直为毛毛发愁，没有那种镊子啊，总不好贡献一个拔眉毛的吧。我的解决方法一般都是看到毛毛，一块猪皮就咬掉，比捏出来省事呵呵

pangqiu123

口水都下来了

alouette的lune

我也是在家乐福买猪蹄，，每次砍开就要一个小时半个小时的，，，，

flysummer1

之前也炖过几次，不过老是感觉有股怪味，今天看来楼主的好馋啊，周末准备买来再试试

aureliefrouin

看上去真好吃啊