请教如何制作“酒酿”

salutvivi

楼主你是不是没有密封做酒酿的罐子，或者不知不觉地用了没洗干净上面沾着油的工具？你要是再做不成的话，下次我再做成功的话，就送给你一点。
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楼上的试验了哪三种米，我很感兴趣哦。我自己用的是寿司米和泰国香米，都很好。下一次想用长糯米。探讨一下哈。

jia620707

做法，
糯米1公斤，温水泡24小时洗净控干水分，蒸熟，
温州米酒2公斤倒在干净的容器里，加米重量的20分之一的酒蛐，就是超市里卖的那种像糯米样红色的米粒
将蒸熟的糯米直接倒入加了酒蛐的酒中搅拌均匀，室温20度

jia620707

做法，
糯米1公斤，温水泡24小时洗净控干水分，蒸熟，
温州米酒2公斤倒在干净的容器里，加米重量的20分之一的酒蛐，就是超市里卖的那种像糯米样红色的米粒
将蒸熟的糯米直接倒入加了酒蛐的酒中搅拌均匀，室温20度

salutvivi

楼上的用红曲米做会不会变成红色带酒酿？好奇ing

sabeibey

让我想起酒酿弯子

猫鱼姐姐

今天去陈氏找了下,硬是没找到酒曲,请问在大概在哪个位置,放什么东西的货架上啊..

月神

我也好喜欢吃酒酿啊~~~之前有个朋友做的，有酒曲没发出来，后来我建议用日本清酒做引子，还没实验~~