最 爱 中 式 甜 品 --奶 黄 糯 米 糍

madlaine

周末就实践...

lulu2008

好 滴 ， 奶 黄 馅 的 做 法 在 9F，将 做 好 的 奶 黄 搓 成 一 粒 粒 的 馅 心 。  
外 皮 ： 偶 是 用 温 牛 奶 和 糯 米 粉 滴 ，所 以 口 感 更 香 滑 些 ， 然 后  跟 包 汤 圆 一 样 包 起 馅 心 。
上 笼  ...


我按你的方法做了馅然后是隔水蒸的，结果不知道是火候问题还是蒸的时间太久，搅拌了一下都成块状，是不是正常的？而且吃起来有点粉粉的也不知是不是玉米粉放多的缘故。。

melindam

{:12_500:}{:12_500:}{:12_500:}

v.hokilo

先裹噎死在蒸还是蒸了再裹？

libei512

先裹噎死在蒸还是蒸了再裹？
v.hokilo 发表于 2009-3-21 16:13

没 明 白 什 么 意 思 !
奶 黄 馅 蒸 熟, 然 后 用 糯 米 粉 像 包 汤 园 ,再 上 笼 蒸 10 分 钟 ,OK

v.hokilo

额~~我是想问 什么时候裹椰丝。。。。。打成‘噎死’了。。我没看到。。

libei512

额~~我是想问 什么时候裹椰丝。。。。。打成‘噎死’了。。我没看到。。
v.hokilo 发表于 2009-3-22 12:51

噢 ,呵 呵 ~~
蒸 好 再 趁 热 滚 上 椰 丝,OK

youyouguo

回头让我姐给我做！！！

lianlian

我又　进来了