Moutarde de Dijon怎么做菜？

yikecongcong · 2009-1-5 01:35:15

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dzqdzq1988 · 2009-1-5 01:58:00

本帖最后由 dzqdzq1988 于 2009-1-5 22:18 编辑

这个  我认为是法餐的魂。。。。。。

  没有这个。  你就尝不到美味的蛋黄酱。
               尝不到法餐各种各样的百分之50 左右的 sauce 各种sauce de salade。
                        法餐桌子上，  在épice的位置上就没有本土的东西了。配牛排肉烧烤香肠。

  没吃过直接烧肉！。。。  个人喜欢做蛋黄酱 piemontaise
                                             其次就是  saumon

San.Siro · 2009-1-5 12:58:41

配猪排很好吃

tribianni · 2009-1-5 17:02:20

配牛肉，羊肉吃都好

tribianni · 2009-1-5 17:05:40

配牛肉，羊肉吃都好

shanbao · 2009-1-5 19:47:37

自己做沙拉酱的话是一定要加的

jiajun_lo · 2009-1-5 19:57:40

这个  我认为是法餐的魂。。。。。。

  没有这个。  你就尝不到美味的蛋黄酱。
               尝不到法餐各种各样的百分之50 左右的 sauce 各种sauce de salade。
                        法餐桌子 ...
dzqdzq1988 发表于 2009-1-5 01:58

得益匪浅，感觉就像川菜没有豆瓣似的

hellostranger · 2009-1-5 20:02:03

不怎么喜欢
只是吃鸭子的时候沾着吃点

yikecongcong · 2009-1-5 22:49:31

配牛肉，羊肉吃都好
tribianni 发表于 2009-1-5 17:02

请问"配"是怎么个吃法阿?

baobaoqueene · 2009-1-5 23:43:46

做roti 或者filet的时候和糖还有鲜奶以及一束迷迭香，
再好吃不过了
creme不要那么早的放

dzqdzq1988 · 2009-1-6 10:29:07

请问"配"是怎么个吃法阿?
yikecongcong 发表于 2009-1-5 22:49

就是像桌上的老干妈辣椒酱，，沾着吃。。

lizaandrico · 2009-1-6 12:52:39

烤鸡啊，就用盐，胡椒粉和MOUTARDE抹在鸡上面，放在烤箱里一个小时，中间翻一下就可以了，不用放油，记得在鸡胸里面也撒上胡椒粉

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