做饭聊天败家新贴—826页GIGOT BOULANGERE和柠檬蛋糕by 花儿

北方de厨娘

听着就好吃！

厨娘,能贡献个菜谱吗？
clan 发表于 2009-2-22 11:48

我在韩国店吃过
照猫画虎的
粉条煮软 清水过一下 空干
油热了 放韩国辣椒酱以及你喜欢的调料 加水
放粉条小炖一下下
出锅放蒜或者葱花
然后吹吹
烫

蛇蝎女人

就是那个肉碎加葱吗？
clan 发表于 2009-2-22 11:50

是的。

你有豆瓣酱吗？
肉末用这个先炒一下，很香。

我来献献丑，写写蚂蚁上树的做法：
所需原料：
干粉条200g，肉末100g，大葱末100g，小葱末20g，大蒜末30-50g，鸡蛋一个，豆瓣酱、酱油、香油、糖、盐、芡粉少许
1.干粉条200g，提前6-8个小时在冷水中浸泡待用。如果是比较筋道的粉条，可以只提前半个小时用开水浸泡。
2.肉末100g，加入鸡蛋，搅拌均匀。加入40g大葱末，搅拌均匀。加入酱油和少许料酒，搅拌均匀。最后加入少许香油，待用。
3.干锅热油（别太烫），放入剩余大葱末和大蒜末，有香味飘出时，放入多岁的豆瓣酱，入和好的肉末，翻炒至八成熟。放入泡好的粉条，加入适量的酱油、水或者高汤（别多，不是煮粉条汤），大火烧开，关至小火炖煮。
4.大约5-7分钟后（要尝一下粉条的熟度），大火沸腾，加入调好的芡粉汁（水、糖、盐+芡粉）勾芡。
5.出锅，盛盘，撒上小葱末，淋一点点香油。

我们吃的话，还会加辣椒和花椒粉。

clan

我在韩国店吃过
照猫画虎的
粉条煮软 清水过一下 空干
油热了 放韩国辣椒酱以及你喜欢的调料 加水
放粉条小炖一下下
出锅放蒜或者葱花
然后吹吹
烫 ...
北方de厨娘 发表于 2009-2-22 12:12

不复杂，太合适比较懒得我了！

谢谢

蛇蝎女人

晕倒，写了一大堆，写完人都走了……

fanfan_zl

我切到手了……用那个双立人……

clan

是的。

你有豆瓣酱吗？
肉末用这个先炒一下，很香。

我来献献丑，写写蚂蚁上树的做法：
所需原料：
干粉条200g，肉末100g，大葱末100g，小葱末20g，大蒜末30-50g，鸡蛋一个，豆瓣酱、酱油、香油、糖、盐、芡粉少 ...
蛇蝎女人 发表于 2009-2-22 12:17

太棒了

大葱，小葱不是一样东西吗

clan

我切到手了……用那个双立人……
fanfan_zl 发表于 2009-2-22 12:38

慰问一个

fanfan_zl

慰问一个
clan 发表于 2009-2-22 12:41

真的很疼~~~~~~

wqwq

蚝油炒意大利面也满有福州炒面的味道，请了三个福建人，都认同

魍魉姬

真的很疼~~~~~~
fanfan_zl 发表于 2009-2-22 12:51

云南白药伺候。。。。
记得洗干净伤口。

蛋蛋妈

蚝油炒意大利面也满有福州炒面的味道，请了三个福建人，都认同
wqwq 发表于 2009-2-22 13:24

能不能写写咋做的呀？谢谢

clan

云南白药伺候。。。。
记得洗干净伤口。
魍魉姬 发表于 2009-2-22 13:27

同意这个

魍魉姬

终于爪着一个
俺想知道，炖粉条会不会变成糊

红薯粉条做之前泡多长时间？
clan 发表于 2009-2-22 10:32

冷水泡半天或者一夜。。。热水20分钟就行。。。
不要炖太长时间。。。是猪肉先炖好了。 最后那10分钟按食量加泡过的粉条就行。。。
如果懒，不泡过的话。直接干的扔进去一起炖10-15分钟就好了。

蓝月

亲爱的们,来报道下,我现在在雪山上,到处都是冰天雪地,什么都没有,只有滑雪.
昨天惊心动魄地转了2次车,总算都赶上了,但是下车后找不到BUS站, TAXI都开了要1H多才到这个地方, 住的地方是不错,但是前后都不着地,早上我和爸爸踏雪出去走了1H左右也没找到能买根面包的地方,住的地方带的饭店只有17H-23H才开门,我们今天白天就只能靠昨天路上带着的几只羊角维持下了,我现在快饿S了,明天我准备进城去买吃的.
另外房间里还没WIFI上网,只有在大堂里才有网络,我交了5欧,拿了个CODE,才得以上来晃一圈.
本来打算在这里住7个晚上,不过看现在的情况我都担心下周六早上赶不到火车站,到处是雪,车子很难开,在山上万一有个交通事故,大家就都只能排排队等在那,所以我只能在BOOKING上另外预定了旅店,下周五就住到火车站隔壁去.

fanfan_zl

云南白药伺候。。。。
记得洗干净伤口。
魍魉姬 发表于 2009-2-22 13:27

木有~~~~
我喷了药房的那种黄不拉叽的药水，创可贴地干活。。。。。