怎样去掉蛋糕的腥味

sonette · 2006-11-8 19:57:56

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维生素C · 2006-11-8 20:02:23

一般按照recette做的蛋糕没有腥味，即使是用生蛋的甜点... 楼主的recette如何，蛋是怎样处理的？

rachelleng · 2006-11-8 20:02:46

从来没觉得过呢

真真_margot · 2006-11-8 20:21:30

这个。。。没觉得过啊，楼主说下你的方子呢

fionawu · 2006-11-8 20:55:57

加一点香草（糖）精，或者朗姆酒都可以去蛋的腥味，楼主可以试试。

shuicaomm · 2006-11-8 21:00:57

可能有人对鸡蛋特别敏感吧。我从来没觉得有腥味，包括用生鸡蛋做的提拉米苏

maeva · 2006-11-8 21:07:57

我也觉得有腥味。。。

sonette · 2006-11-8 22:10:22

recette没什么特别,都是在网上找来的.而且我觉得只用蛋清的蛋糕就没有腥味,用蛋黄的或者用全蛋的味道就重一些.

真真_margot · 2006-11-8 22:53:28

Post by shuicaomm
可能有人对鸡蛋特别敏感吧。我从来没觉得有腥味，包括用生鸡蛋做的提拉米苏

我记得以前有一次，我同学做蛋糕，那时候我还不会做，根本不知道该怎么做，她就狂打鸡蛋，然后加面粉，就放到烤箱里烤。。。烤出来超级腥气。。。没放发酵粉的说。。。
可是后来我自己买了烤箱，就算只作那种原味蛋糕，都没有这种情况。。不知道为什么

malorraine · 2006-11-9 11:51:49

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serviette · 2006-11-9 12:05:26

没发现过有呢..比例问题?

sonette · 2006-11-9 15:33:43

多谢各位,下次我放点vanille试试.

yaourtxi · 2006-11-9 17:27:25

讨厌鸡蛋的那个味道~~

amitytan · 2006-11-9 21:03:28

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