如何做好吃的虾仁炒蛋？

catherinelin120 · 2008-12-23 10:22:36

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cjly · 2008-12-23 11:50:57

我来想想我的话应该是先洗干净虾仁去虾线然后用白酒蛋清淀粉抓粘后
放开水里焯一下这样一是去腥二是可以保持鲜嫩

然后我会配蛋青来炒先快炒蛋清后加入虾仁盐胡椒快炒几下就可以了

evaime · 2008-12-23 13:37:00

是偏甜的还是偏咸的？？

catherinelin120 · 2008-12-26 14:55:46

好复杂的做法。。。

jdklfster · 2008-12-26 20:21:32

虾仁表面要吸干，然后用盐蛋清淀粉浆过，下过快炒，加蛋。。。

juliette114 · 2008-12-26 22:47:30

虾仁不能大, 不然蛋包不住.

catherinelin120 · 2008-12-26 23:21:58

谢谢各位，明天我会再尝试一下的，呵呵

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