煮妇必会的七款美味面（一）

Jullia

蔬菜字母粉


    原料：字母粉50克、时令蔬菜(绿西葫芦、黄西葫芦、玉米粒、红椒)各10克。

    调料：盐、高汤。

    做法：

    1.先将各种蔬菜洗净切丁。

    2.高汤入锅烧开，放进字母粉和各色蔬菜丁煮2分钟即可。

Jullia

rf_005_:沙拉汤面


    原料：粗圆粉200克、虾仁50克、花枝片50克、带子50克、鹌鹑蛋1个、豆腐皮20克、豆芽50克。

    调料：沙拉酱5克、鸡汤100克、盐5克、糖5克、牛奶50克、椰浆50克、柠檬叶2片。

    做法：

    1.圆粉煮熟盛碗。

    2.锅中放油烧热，倒进沙拉酱和鸡汤大火烧开，放盐、糖调好味，煮沸片刻加入牛奶、椰浆、柠檬叶，再次开锅立即关火，倒进碗里。

    3.虾仁、花枝片、带子焯熟。鹌鹑蛋、豆腐皮煮熟。豆芽掐两头焯熟。将这些原料摆在面上即可。

Jullia

rf_002_: 绿茶凉面杯


    原料：绿茶面50克、虾1只、香菇丝5克、紫菜丝5克、黑鱼子5克。

    调料：葱花5克，盐、醋、生抽、香油各少许。

    做法：

    1.锅内注水烧开，放绿茶面煮熟后捞出，放入冰水中充分搅拌，使其迅速降温凉透后，放盐、醋、生抽、香油拌匀，盘旋放进玻璃杯中。

    2.虾去头、壳，留尾，与香菇丝入锅焯熟，摆面条上。最后点缀黑鱼子和葱花。

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Jullia

 泰国米粉



    原料：泰国米粉100克、虾4只、鸡蛋2个、萝卜干10克、花生10克、豆芽60克、韭菜10克。

    调料：油30毫升、蒜汁30 克、蕃茄酱30 克、鱼露0.5克、鸡粉0.5克、柠檬2片。

    做法：

    1.鸡蛋打好。豆芽掐掉两头洗净沥水。韭菜洗净切段。

    2.泰国米粉先煮半熟，控干水分。

    3.锅中放油烧热，倒进一半的蛋液炒散即倒入泰国米粉翻炒均匀；放蒜汁、蕃茄酱炒匀；倒入虾炒至变色即可放鱼露和鸡粉，炒出香味；倒入萝卜干、花生、豆芽和韭菜，挤入柠檬汁炒匀出锅。

Jullia

    海鲜炸面





    原料：细面200克、带子50克、牛肝菌10克、胡萝卜20克、油菜心一棵。

    调料：盐5克、味精5克、蚝油5克、老抽5克、香油2克、胡椒粉2克。

    做法：

    1.锅中油烧至五成热，放进细面稍炸捞出沥油。

    2.胡萝卜去皮切片。牛肝菌、油菜心洗净。

    3.锅里留少许底油，加水放盐烧开后，逐次放进带子、牛肝菌、胡萝卜、油菜焯熟摆在炸面上。

    4.将所有调料兑在一起调匀，吃时蘸面或直接浇在面上均可。





好吃看得见，嘿嘿。


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Jullia

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      日式荞麦面


   原料：荞麦面50克、鸡蛋1个、香菇半朵、紫菜一小片。

    调料：盐、三文鱼子5克，醋、凉拌酱油、鸡精、葱花各少许。

    做法：

    1.荞麦面煮熟后捞出(水中放盐和两滴油)，放入冰水中充分搅散，使其迅速降低温度，控水装盘。

    2.鸡蛋打好，倒进平底锅小火摊成极薄的鸡蛋皮。倒案板上趁热卷起切细丝。香菇切细丝后焯熟。紫菜切细丝。

    3.做好的三丝摆在荞麦面上，最后点缀三文鱼子和葱花。

Jullia

干炒牛河


    原料：河粉200克、牛肉50克、洋葱20克、豆芽50克、油菜心20克。

    调料：生抽10克、老抽5克、鸡粉5克、香葱10克。

    做法：

    1.豆芽掐去两头洗净沥水。洋葱洗净切丝。韭黄洗净切段。油菜心洗净待用。

    2.牛肉洗净切片，滑油炒出。

    3.锅中留少许底油，将河粉炒散，放洋葱丝、豆芽、油菜心一起煸炒至有香味，放生抽细细炒匀。

    4.再放进牛肉片，点老抽，放鸡粉翻炒出锅，撒香葱装盘。



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xiaoshan333boy

都是好东西。。。。

看着就有 口水

Sweetjiajia

卖相超好～～

come on

做个煮妇太难了，就能做个荞麦面~

junjunstella

口水ing

qinlaodexiaoxin

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Donccer

(rf3rf)哇哇，我每次看到方便面都很想吃
可以端到我面前的时候就没有食欲了