如何安全使用、保养、挑选高压锅

跃阅

好帖 正好要买高压锅呢

克劳德.诺

我也想要买，学习

Jullia

想用高压锅，但是心里很害怕，使用过程当中一直战战兢兢的。恐惧地想象着，万一爆炸的情形。

在网上找了一些安全使用的方法，转移注意力。

贴下来和大家分享一下。


　　我家的两个邻居先后发生过高压锅爆炸。他们家传出的巨响及我们敲门救人看到的现场，让我至今仍心存余悸。于是我详细了解了高压锅的使用知识，这里也不妨教你几招。 


1.盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，但我认为最好不超过1／2。 



2.每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。 




3.加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。 




4.加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。 




5.最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。 




6.煮物开始用大火，上气后改用小火。 




7.使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。

Jullia

自己顶一下

cecile-ma

高压锅是要小心用，不过我妈妈一直用高压锅煮粥，炖排骨，都没事的，只要不要放太多下去，楼主可以放心使用

grace_kelly

法国这边生产的高压锅都很安全

sisivie

绿豆粥排骨统统用高压锅，还是我妈寄过来的。说得我后怕了

lapinblanc

我一直很怕高压锅，高中的时候保姆用高压锅煮稀饭，结果高压锅爆炸，把厨房天花板全冲烂了，而且厨房里到处都是稀饭，所以现在我对高压锅都很排斥，不敢用。不过法国这边的好像安全很多，婆婆常用，炖骨头的确快。

Hitomi

安全的话，可以买个电高压锅
和电饭锅使用方法没什么区别，只要调好时间就好了
东西煮好了以后锅会自己释放里面的气体
绝对不会出现什么危险情况