想在家里请同学吃饭~大家教我几个简单又有特色的菜吧！

wendywei

原来的1楼：
我先罗列下家里目前有的东西，如果有必要，我再去买哈(比如我从来没有勾芡过…可能得买面粉，哈哈)，不过因为要走人了，也不能囤多了~
只有基础的作料：
葵花油、橄榄油、酱油、醋（还剩小半瓶）、盐、白砂糖、鸡精、咖喱粉（从PARIS STORE买的，感觉里面馋了胡椒似的，有点辣）、五香粉、黑胡椒粉、炸猪排配料、麻辣炸鸡配料、重庆火锅底料。

有大蒜、姜、青辣椒。

忘记说了，家里只有2个锅，一个平底锅（放电磁炉上用），还有一个可以煮东西的电锅，但不是电饭锅。。汗
没有微波炉和烤箱

大家快来帮帮我呀！！教我几个简单又有特色的菜吧！！

我上次去中餐馆吃了一个 菠萝鸭肉片，蛮好吃的，但不晓得怎么做。。
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原来的2楼：
家里没有干辣椒，上次去paris store，一包太多了~肯定吃不掉啦~~
我琢磨着，那个火锅底料能不能当辣椒用……用来做个麻辣炸鸡 辣子鸡啥的


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3楼
哦，家里还有一盒从paris store买回来的豆腐，上面说是建议 炸 煎。
是不是煎豆腐呀？

哦，还买了一棵中国的大白菜。

这两个算是比较有中国特色的吧…

另外，各位厨娘们啊，觉得我有啥作料是必须的么？你说我了明天就买去~~
打算星期天晚上请或者下周一晚上请了~所以~快给我出出主意呀，这个礼拜我还好练习一下。


哦，我家还有木耳、紫菜、龙口粉丝、冬菇、玉米面
算是有中国特色的了。。

[ 本帖最后由 wendywei 于 2008-12-2 00:56 编辑 ]

wendywei

哦，家里还有一盒从paris store买回来的豆腐，上面说是建议 炸 煎。
是不是煎豆腐呀？

哦，还买了一棵中国的大白菜。

这两个算是比较有中国特色的吧…

另外，各位厨娘们啊，觉得我有啥作料是必须的么？你说我了明天就买去~~
打算星期天晚上请或者下周一晚上请了~所以~快给我出出主意呀，这个礼拜我还好练习一下。

saint609

这里这么多帖子，你随便进一家，第一页都有LISTE，随便挑2个菜就能做了呀

qdlxxia

不过法国人好象不怎么能吃辣。
个人意见啊！我见过的基本都不吃辣

wendywei

哦，我家还有木耳、紫菜、龙口粉丝、冬菇、玉米面
算是有中国特色的了。。

wendywei

原帖由 saint609 于 2008-12-1 20:16 发表
这里这么多帖子，你随便进一家，第一页都有LISTE，随便挑2个菜就能做了呀

我正在看你的帖子~

这里的好吃又好看的，做起来难度也好大啊~~

主要是能不能针对我这缺菜少料的状况给点具体意见噻？~

wendywei

原帖由 qdlxxia 于 2008-12-1 20:20 发表
不过法国人好象不怎么能吃辣。
个人意见啊！我见过的基本都不吃辣

那我那个炸鸡就做了自己吃，哈哈，嘿嘿。

开玩笑啦~

他们吃甜？

wendywei

我准备今晚先按照你的那个72页的肉末茄子做做，先试试哈。
因为没有面粉，不知道怎么勾芡……
我准备先用那个玉米粉代替啦~！

饭大团

你家东西好多···

火锅料拿来做水煮肉片不错的呀

还有···勾芡 用的是芡粉···不是面粉·····

饭大团

要不你google一下····
或者去新浪博客
里面很多美食博客很棒的

夜之喻

偶看过了你的厨具和调料，参照LZ的做菜水平，建议你吃火锅！！！
然后你那些白菜呀冬菇啊还都可以丢进去，简单省事美味又有中国特色～

[ 本帖最后由 夜之喻 于 2008-12-1 23:50 编辑 ]

Sweetjiajia

其实法国人喜欢吃的中国菜很单一，基本上中餐外卖店的那些就是法国人能接受的口味，你还可以试试红烧肉，很多法国人会喜欢这种口味的。

wendywei

太谢谢大家~~ 我先暂时总结一下哈！
法国人不怎么吃辣，而比较偏向于上海菜的那种味道吧？再考虑我的水平… 所以，下面这几个菜我先做了！
1、tianyu的建议好！
黄瓜鸡蛋，我再加点木耳进去！

2、把家里那块豆腐煎了，放点青辣椒。。
在搞点什么汁进去调调味？？
大家手把手教我吧！

以上两个我认为我是可以搞定的。。

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下面，第二线的，我明天去买芡粉，饭团仔，请问是mais farine吗？在中超买还是欧尚这种也可以买到？
另外，我要不要再买个甜面酱啥的，很多菜的那种甜味是不是放了甜面酱啊？还是用白砂糖and酱油？？
1、简易版的鱼香肉丝，用土豆丝代替竹片。
另外，家里没有黄酒 or 料酒。 我去买瓶葡萄酒，行不？？

2、红烧肉！
我在战法上搜了个，大家看看这个方法对不

红烧肉：1.锅底放少许油，加入白糖，熬糖色。（低温）
            2.待变色后放入五花肉（之前不需要在热水里过一遍）。www.revefrance.com
            3.加入调料，（酱油，五香粉，少量盐，少量料酒）www.revefrance.com
            4.加水（末过肉）至烧开。开小火炖，把水炖没。（估计1-1.5小时）www.revefrance.com
            5.出锅前放入鸡精，然后盛出吃吧~。

同样的问题：用葡萄酒代替料酒？另外，这种肥肉去哪里买？我以前在欧尚买的肉都是瘦的，没有留意过有没有这种肥肉。

3、糖醋排骨and菠萝鸡！这两个我都想吃哈！！
不过方法我还没弄明白~欢迎大家提供哈~~
新浪美食太专业了，对于我而言。。我看那个dixie MM的blog哟~~啊呀~馋的来~~但是我这水平够呛。。


4、肉末茄子
就参照小毛MM的那个菜谱啦，先煎再炒

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以下是三线的，但是很可能也会上桌的，
辣子鸡或者，把火锅当汤……



哦，对，我还缺少汤~~
我就弄个紫菜汤？放俩芹菜叶子，打个鸡蛋进去？？

我看了饭团仔还有dixie MM的那些小汤圆的汤哦~~哎哟哟，我好想做！！可是，没糯米，用我那包玉米面行不？？