haricot blanc是国内说的没煮熟会有毒的那种吗？

飘飘小鱼

四季豆是白的么～～

eezftt

原帖由 飘飘小鱼 于 2008-11-23 17:24 发表
四季豆是白的么～～

是啊

eezftt

原帖由 tianyufr 于 2008-11-24 13:16 发表
四季豆怎么是白的

file:///C:/Users/hp/AppData/Local/Temp/moz-screenshot-1.jpg法国的四季豆是这样的，法文是haricot blanc，字典上说是四季豆

file:///C:/Users/hp/AppData/Local/Temp/moz-screenshot.jpg
中国的四季豆是这样的


法国的haricot blanc是不是中国的四季豆里的豆子？

dongyanwen

原帖由 tianyufr 于 2008-11-24 13:22 发表
实际上豆科食用豆荚类的蔬菜如豇豆、扁豆、芸豆、四季豆、荷兰豆、梅豆等等都要炒熟才能吃，否则都会引起食物中毒的。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用

如果是用来做炖 ...

是地是地，这些豆类都要烧很熟再吃比较好

dongyanwen

原帖由 eezftt 于 2008-11-24 13:56 发表


file:///C:/Users/hp/AppData/Local/Temp/moz-screenshot-1.jpg法国的四季豆是这样的，法文是haricot blanc，字典上说是四季豆

file:///C:/Users/hp/AppData/Local/Tem ...

haricot vert是国内的四季豆吧

salutvivi

haricot vert：四季豆
haricot blanc :白芸豆
haricot coco:貌似巨型荷兰豆
haricot rouge : 红芸豆
la fin d'haricot : 哈哈，揭不开锅了。