低筋粉可以用什么代替啊?

lechinatown · 2008-11-13 20:00:39

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eloiseMA · 2008-11-13 20:17:49

没低筋粉面粉总有吧><
高筋粉里掺20%的玉米面粉就可以当低筋粉用因为玉米淀粉有减少筋度的作用
如果是中筋粉这个比例适当减少
大概是这样比例对不对我也不是很确定

lechinatown · 2008-11-13 20:29:05

嗯.谢谢楼上,做好了蛋挞.很好吃

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