求助凤爪的做法

肖雪

红烧啊，先把鸡爪飞水，油锅放点白糖，白糖开始变焦的时候倒进鸡爪多炒炒，然后加水，放酱油、盐、八角、草果和生姜，大火煮开转小火，煮到鸡爪离骨的时候大火收汁就可以了。拿来做小吃最好了。

joj11

谢谢肖雪MM  那这样做的话 吃起来会不会有腥味呀

une pêche

上GOOGLE搜一下，有好多点子呢，还有做法

joj11

还有没有其他的做法呢？

joj11

原帖由 une pêche 于 2008-11-4 18:50 发表
上GOOGLE搜一下，有好多点子呢，还有做法

对哦 这两天待家里待傻了
谢谢PECHE

跃阅

我前几天用豆豉蒸着吃也不错 很好吃

joj11

原帖由 跃阅 于 2008-11-4 19:20 发表
我前几天用豆豉蒸着吃也不错 很好吃

豆豉啊 我喜欢
能请MM教教我吗？

跃阅

豆豉蒸凤爪做法
1 凤爪洗好后泡一段时间 最好先过油 后 在泡

2 放入 豆豉 生粉 姜末 蒜末 盐 糖 一点老抽 一点料酒 2个泰国小辣椒切碎 (如果吃辣)

3 上锅蒸2个钟头 (最好蒸时间长一些 比较容易入口好吃)

这个是我的帖子 第四页 59楼 的 你去看吧 有图

joj11

谢谢MM
这就去看看 解解馋

amyli071

原帖由 joj11 于 2008-11-4 18:48 发表
谢谢肖雪MM  那这样做的话 吃起来会不会有腥味呀

我觉得好像是冰冻的原因,所以要多放酒,我上次做也有点腥的,所以我还下了其他东西,大量的姜,芹菜,胡萝卜

joj11

AMYLI是怎么做的呢？
卤的还是红烧的呀？