大飯店主廚教你如何洗葡萄

寒潭雁影

一开始我也见网上说,用淀粉或者面粉
就一直这样...... 但口味会有点涩啊....

现在就只能放在水里多冲冲, 多泡泡了

luyun

太白粉就是我们常用的生粉哦，，，不果葡萄我一般就是用水冲冲就好了，呵呵，，，懒哦////

zhenshuicyril

我也都是用水冲冲拉倒

visaparis

发现没有，法国人吃葡萄不吐皮，中国银就吐。

lala19

淀粉和太白粉好像是同一种东西哦

violetoollyue

可以确定的说，太白粉就是淀粉,生粉,芡粉,amidon...(一个东西的多个名称),这是台湾的讲法.
有个朋友,是台湾人，在法国学厨,曾经跟我说到过这个名称，因为好奇，我还问过.

紫千寻

我都是在田里摘了直接吃啊//
最多是用水冲冲...
太白粉是不是生粉?

SPO

刚吃完葡萄，下次试试

fanju

原帖由 visaparis 于 2008-10-2 23:12 发表
发现没有，法国人吃葡萄不吐皮，中国银就吐。

不吐皮不吐籽是最科学的吃法了

里面很多好东东，抗癌抗衰老，都不用吃葡萄籽胶囊了

但我坚持不了，太涩了，把甜味都掩盖了
不想把自己吃甜葡萄的乐趣都剥夺了

poisson1025

听说

法国的水果都不用洗的

他们好像不加乱七八糟的农药或者其他什么东西

这样买来的水果都是直接吃

而且还跟我说加了水会影响口感


也不知道是不是真的呢

nikittache

如果自己种的，直接吃，买的，用水冲冲就是了，不用那么麻烦吧，不然宁愿不吃

ljjing

偶也凑个热闹，憨憨地问一下什么是太白粉？真的是第一次听说。

smellycat

我也是用水冲冲，不吐皮不吐籽，懒阿

zyparis

还这么讲究啊, 我就龙头直接冲冲的

fanju

原帖由 ljjing 于 2008-10-3 13:14 发表
偶也凑个热闹，憨憨地问一下什么是太白粉？真的是第一次听说。

爬楼不仔细

请看21楼