【求助】我想知道那个绿长瓜,就是卖的很平常的,类似中国西葫芦的那个菜,大家都怎么

刘迅

那东西啊
好做啊
可炒可煮
随便弄
很容易的

刘迅

其实那东西就是西葫芦
按国内西葫芦的做法就可以了

狐狸也上当

Post by 刘迅
其实那东西就是西葫芦
按国内西葫芦的做法就可以了

谢谢在国内也没做过这个
和鸡蛋,和肉炒?
还有别的做法么?

真真_margot

炒肉也可以。。。切碎作馅也行

刘迅

可以和肉弄西葫炒肉片
可以和肉弄西葫肉丝汤
鸡蛋嘛
我从来没搭配过
不太了解
法国人好像用来做饼吧？
不了解
下个菜谱
找瓜类的看
都是相通的

个人观点
那东西不是太好熟如果块大的话
和鸡蛋搭配不是太好
跟肉肉感觉不错

先爆肉肉7成左右的时候盛出来
再炒西葫
西葫快熟的时候放刚爆过的肉肉进去一起炒
加的调料都省略了哈
葱姜蒜按平时做别的菜的分量估计就可以了
这个东西不是太好进味道
放盐的时候要小心

刘迅

Post by 真真_margot
炒肉也可以。。。切碎作馅也行

嗯
可以出汤用来包东西的话

刘迅

主 料： 西葫　羊肉   调 料： 酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末    制作过程： 　　清真风味小吃。1921年由时文德创建。

　　用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。

特 点： 有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

刘迅

不晓得为什么那个菜谱的图片是这个样子
哪里象蒸的嘛……
将就看一下吧
毕竟是人家的菜谱
参考下做馅就这样了

beachboy

配lardon或者鸡蛋炒……

刘迅

西红柿炒西葫
  
西葫芦和西红柿都切小块。热油先爆西红柿，让西红柿吃透油，然后再放入西葫芦。加盖焖上10分钟，等西葫芦的肉变成黄颜色了，就开盖，加入盐和糖，翻炒，直到汤汁收干。


也是人家写的
转过来供学术用途
他应该不会怪我们吧？
呵呵

刘迅

主料：西红柿（中等大小）一个，嫩西葫芦一个
调料：盐，葱，姜适量。
做法：西葫芦切片，西红柿去蒂切片。放油少许，放入葱花，姜末炒出香味，放入西葫芦片煸炒，微软时，放入西红柿煸炒，放盐，西葫芦炒软后出锅。如汁多，可加淀粉少许收汁。如觉得太酸，加稍许糖调味。特点：清淡鲜香，色泽艳丽，色香味俱佳，利于减肥

仍然是转的人家的
做参考吧

刘迅

什锦瓜丝
     　　·配　　料:  嫩西葫芦250克，绿豆芽200克，熟鸡丝125克；玉兰片125克，白糖23克，香油5克，白醋2滴，味精2克，精盐8克；蒜末10克，青菜叶少许。
　　·操　　作:
　　1.将西葫芦刮去破此，挖去瓤，切成火柴棍粗细的丝  ，装入小盆撒上少许盐，腌15分钟后滗去盐水，再用清水漂洗一次，摆入盘中，取一小碗，将可有调料放入碗中调均备用。
　　2.绿豆芽掐洗干净，用沸水氽一下捞出备用；玉兰片切成细丝，用沸水氽一下捞出备用。
　　3.将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝码放在西葫芦丝上，撒上蒜末，倒上调好的调料，把青菜叶插在盘子四周做点缀，即可上桌。
　　·营养价值:
　　西葫芦 - 又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅



还是转来做参考的

刘迅

·配　　料:  西葫芦300克，莴笋200克，水萝卜100克，鸡脯肉100克，黄酱30克，砂糖30克，蛋清1个，香油5克，干淀粉25克，料酒25克，泡辣椒10克，白醋20克，猪油75克，精盐、味精各适量。－ ·操　　作:  1.将西葫芦去皮洗净，切丁，莴笋去皮切丁；水萝卜切成小丁；鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加入蛋清，淀粉、精盐上浆。  2.炒锅烧热放入猪油25克，待油烧至五成熟时，投入鸡丁，用炒勺划散，炒至九成熟时，盛于盘中。
3.炒锅放入猪油50克烧热，放入泡辣椒煸炒后，随即放入黄酱炒去水分，加糖料酒、精盐、味精、白醋、炒至酱和油分离起粘性时，迅速倒入鸡丁，西葫芦丁、莴笋丁和水萝卜翻炒，使酱汁均匀地粘在原料上，淋口香油，出锅，倒入盘中即可









还是转的

刘迅

差不多了吧有这多参考了