抹茶粉和可可粉除了拿来做蛋糕，还能干什么+抹茶小知识

bamako

最简单的，立顿红茶+炼奶+加抹茶=抹茶味奶茶

BridgetLu

那个拌抹茶的动画很精致。可惜看不懂文字。

大明寺

原帖由 rabbit8812 于 2008-10-14 12:06 发表
抹茶粉法语是啥？

Poudre de thé vert

大明寺

原帖由 bamako 于 2008-10-21 15:15 发表
最简单的，立顿红茶+炼奶+加抹茶=抹茶味奶茶

那不是串味儿了吗，又是红茶又是绿茶

大明寺

我在想 煮饭或者煮粥的时候放点绿茶粉进去 是不是也会很香呢

如果放可可粉呢，哈哈

粉条

[ 本帖最后由 粉条 于 2008-11-30 19:26 编辑 ]

juliette114

原帖由 大明寺 于 2008-11-30 19:00 发表


Poudre de thé vert

这是绿茶粉, 不是抹茶!,这两样不是一个东西!(rf8rf)  回的贴你有看吗??

juliette114

绿茶粉与抹茶粉的区别：绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目）绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。

粉条

日本的有些茶园用东西摭住阳光，避免光照太足，以保证安基酸成分高些，这样茶汤才会鲜爽。
茶叶的光照时间越久，茶多酚的成分就高了，这样的茶汤有苦涩感。
春天的日照不是太足，茶叶的安酚比例正好。所以春茶的品质是非常好。

[ 本帖最后由 粉条 于 2008-11-30 19:22 编辑 ]

粉条

大家所熟知的日本茶道大都是抹茶道，还有一种是煎茶道，日本茶道有很多流派，流派下面还有很多的支系，抹茶道和煎茶道为主流。
抹茶道是中国唐宋时期的饮茶方式，煎茶道是明清时期的饮茶方式。

大明寺

原帖由 juliette114 于 2008-11-30 19:11 发表


这是绿茶粉, 不是抹茶!,这两样不是一个东西!(rf8rf)  回的贴你有看吗??

别激动啊，对我来说是一样的东西，而且我看法语里边 Poudre de thé vert 就="MATCHA" 啊

粉条

原帖由 juliette114 于 2008-10-3 13:47 发表
刷抹茶的刷子。。

这个叫茶筅。

大明寺

小小一个抹茶，真的好多学问啊，有意思