羊肉五吃！煎羊排，tajine，骨头汤，炒面片，烤羊腿加照片

lapinlapin

原帖由 stcat 于 2008-9-21 10:03 发表


可惜我炖的不是白色的，不知道怎么才能做出国内的味道

放点奶。。。。










我瞎说的

沙头猪

昨天把羊骨头炖黄豆给倒掉了，太肥了。吃不习惯。除了tajin，还可以做couscous.做法差不多，就是和小米一起吃

fanju

原帖由 stcat 于 2008-9-23 15:01 发表


就是我没有摊饼成功。到现在还没尝试呢。
原来弄错名字了，不是拉条子，是炒面片。链接在下面
http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=453550&highlight=%E6%96%B0%E7%96%86 ...

我是想说，会不会是面粉型号的问题呢，你看看你的面粉什么型号

我最近才知道面粉有型号的区分，45的是低筋的，55的是中筋的，T65是高筋的
摊饼的话，应该至少用中筋的吧

rebecca-huang

什么超市啊?我也想买

lapinlapin

家乐福就有　　一大盒　　３０欧左右

不过不怎么会做．．．．

一片彩云

谈到面粉,想请教一下做beignet 的面粉是哪种

苹果皮皮

好想看照片啊

yunyunlover

要是有图片就更有食欲了～～～～

jesuisceline

我顿羊肉汤的的时候用砂锅炖的 结果 汤很白哦  比牛奶黄一点  

jesuisceline

用砂锅慢慢炖  时间久了就白了 我觉得越炖越白  真的

fanju

原帖由 一片彩云 于 2008-9-24 00:50 发表
谈到面粉,想请教一下做beignet 的面粉是哪种

这种专用作法国食品的,

面粉袋子上都有图案的,

去了看就好了

fanju

原帖由 jesuisceline 于 2008-9-24 21:37 发表
用砂锅慢慢炖  时间久了就白了 我觉得越炖越白  真的

你的砂锅在什么上用的,   电磁炉还是gaz

一片彩云

谢谢26的朋友了, 改天到超市找找

cecile-ma

好喜欢羊肉，顶

geniemais

烤羊肉串