哪家PHO好吃

阳光夏

这个帖子看的我好饿

格日乐

BOBUN我老公做的也超级好吃，我昨天吃了两顿

vivienne

BOBUN到底是什么rf_021_:

格日乐

原帖由 vivienne 于 2008-9-6 13:55 发表
BOBUN到底是什么rf_021_:

不会解释

miao0629

原帖由 格日乐 于 2008-9-6 17:42 发表

不会解释

你这回答，但的我直起急！

看起来真好吃。

[ 本帖最后由 miao0629 于 2008-9-6 20:07 编辑 ]

miao0629

Ingrédients

Vermicelles de riz 60 à 90 gr de produit sec par personne
Salade verte
Herbes aromatiques, menthe, basilic
Concombre, carottes, papaye
2 oignons
Pâtés impériaux déjà cuits, 2 à 4 petits par convive (on en trouve de plus en plus fréquemment en grande surface, qui sont de qualité acceptable. On pourra aussi décongeler sa propre fabrication)
Boeuf émincé 50 gr par convive
Oignons frits
Cacahuètes grillées concassées
Nuoc-mâm, Nuoc-cham, saté, purée de piment

  Préparation

Cuire les vermicelles, rincer à l’eau froide et réserver
Laver et égoutter la salade et les herbes aromatiques (scarole, feuilles de chêne ou laitue). L’émincer en lanières d’un centimètre de large.
Peler et émincer le concombre (compter 100 gr par personne), râper les carottes (prévoir une demi carotte par convive)
La papaye peut compléter ou remplacer le concombre, on la prépare de la façon suivante : peler le fruit, le couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins. Cuire de 15 à 20 à l’eau bouillante et rincer immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Découpez en fines lanières et arroser de nuoc cham. Compter 100 gr par personne.
Peler et détailler les oignons, les faire suer dans un wok, lorsqu’ils sont dorés, ajouter l’émincé de boeuf et le cuire dans le wok à feu vif 2 à 3 minutes, en fin de cuisson ajouter une cuillérée à soupe de nuoc-mâm.
Mettre les pâtés impériaux au four à 170° afin de les rendre croustillants. Personnellement, j’ai recyclé un vieux grille-pain suffisamment large que j’utilise exclusivement à cette fin et je les manipule à la pince à cornichon - pour éviter les risques d’électrocution et de brûlures)

  Présentation

Dans un plat creux poser une couche d’émincé de salade.
Prélever les vermicelles environ 200 gr par personne,
Ajouter carottes râpées, concombre et ou papaye, herbes aromatiques
Couper les pâtés impériaux croustillants, rajouter le boeuf
Saupoudrer avec les cacahuètes grillées et/ou le saté
Arroser selon votre goût avec le nuoc-cham


Bon appétit...

格日乐

俺老公做的比你图片上那个美味多了，他用咖喱鸡做卤

vivienne

这不就是凉粉嘛

léger

我们哪天杀到格日乐家去吃吧

miao0629

格日乐越来越过分了！我今天看见place massena，go sports旁边那家有，没忍住就试了试，真好吃，5块钱一碗。

格日乐

哈哈，今天吃得四川麻辣鱼就不上图了。改天把我老公做的BO BON的图片发生来瞧瞧。

zwm

BO BON做法:
1.生米粉放冷水里泡软,过热水,容器加盖焖一下.
2.碗底:黄瓜丝\生菜丝\豆芽要开水烫过
3.牛肉切片\洋葱切丝\过油
4.炒的时候盐糖味精加蚝油和香芋干(一般是急冻的)
炒好后扔米粉上加香菜\花生末,春卷那破玩应爱加不加=搞定
越南人加鱼露,那味像千年洗脚水就不放了,谢谢!!
尼斯中餐不能吃!?笑话!!!
你要那给鬼吃的当然不能吃了!!!(别点MENU)XXX你家中国人吃饭还头道饭后咖啡甜点!!!SX
还有不是写中文的就是中餐!!!!!
望说了BOBON是越南的!

雷池

ls est trop fort!!!

hechenbo

原帖由 yysl4ever 于 2008-9-1 21:56 发表
PHO 是甚么？

土了吧，越南牛肉粉

yysl4ever

原帖由 hechenbo 于 2008-9-23 13:34 发表

土了吧，越南牛肉粉

我是 PAYSAN 不行啊

[ 本帖最后由 yysl4ever 于 2008-9-23 14:51 编辑 ]