[转贴]蒙古包内的美食！

苏菲亚 · 2006-10-16 21:58:30

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苏菲亚 · 2006-10-16 21:59:36

其实就是蒙古奶茶+风干肉+奶皮一块儿煮
风味特殊(咸鲜口味),是餐馆老板母亲的"私房菜".
吃时可加点"炒米",有汤有饭,是早餐的另一选择.

苏菲亚 · 2006-10-16 22:00:15

一般找個干淨的布袋放少許酒曲和鮮奶進行攪拌，然放置在温度15度以上的環境中進行發酵
發酵一天后的東西叫酸奶曲种.隨著曲种的增多，要換装在瓦缸或木桶里，
每天早晨加鮮奶，用專門的木杵頻頻攪動，使之起泡，越發越多，顏色發綠而清澈，這就成了酸奶

苏菲亚 · 2006-10-16 22:00:47

根据亲戚的说法,酒以矿泉水制成,这水含有多种胺基酸.矿物质等,符合人体须求
能养胃抗老,满特别的. 大概我功力不够,喝起来和一般的没啥不同.

苏菲亚 · 2006-10-16 22:01:17

手扒肉是蒙族传统的家常菜,将整羊大卸几块,去内脏,除头脚洗净后投入沸水中煮到熟烂
取出置于大盘中上桌. 客人直接以刀子切块割着吃
或用手抓着沾上调料吃,通常是用作晚餐.
　

苏菲亚 · 2006-10-16 22:01:52

[URL="http://xiaofan.org/meng-food-8a.jpg"][/URL]

苏菲亚 · 2006-10-16 22:02:34

沙葱-外型像韭菜,通常长在沙漠地带,味道介于葱跟韭菜之间
拿来生吃,香嫩微甜,很奇妙的感觉. 一般市场不多见
　

苏菲亚 · 2006-10-16 22:02:58

[URL="http://xiaofan.org/meng-food-11a.jpg"][/URL]

苏菲亚 · 2006-10-16 22:03:27

黄豆芽怎么作都好吃
相同是豆芽,在国内产的就比"米"国产的豆芽较有豆子味.
　

苏菲亚 · 2006-10-16 22:03:44

苏菲亚 · 2006-10-16 22:04:00

may1999 · 2006-10-16 22:19:00

说实在的，那肉看着想吐

cannyjet · 2006-10-17 00:19:33

沙葱可是相当好吃的
别处没有哦~

难得lz有心介绍给大家这么多蒙古族食品
但照片的作者真把我们内蒙的美食形象给小小糟蹋了一下
哎~

chenxicy · 2006-10-17 00:26:34

大部分没吃过

羊排小能手 · 2006-10-17 00:36:39

打小就好奇蒙古包里吃的东西，总感觉很神秘，跟吉普赛老太婆算命的小黑屋一样
今天开了眼界了
多谢LZ

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