长岛冰茶（Long Island Iced Tea）虽取名冰茶，却是在没有使用红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒。调制的主要成份为伏特加，琴酒，兰姆酒与龙舌兰酒。喝过长岛冰茶的人都知道，它绝对是无庸置疑的烈酒，酒精浓度接近30%。
起源之一的说法为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。
特色
味道微辣而带有可乐与红茶的气味，适合餐后饮用。
调制方法
一份伏特加
一份琴酒
一份兰姆酒
一份龙舌兰酒
一份橙皮酒
半份酸甜汁，sweet and sour mix或柠檬汁
将所有材料放入摇酒瓶中，加入适量碎冰轻微摇晃搅拌后倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中，然后添满可乐以产生类似红茶的颜色，最后在杯缘用柠檬片装饰。
变种
长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
其它 - 用真正的红茶代替可乐。
[ 本帖最后由 Psyché 于 2008-9-13 19:08 编辑 ] | 
楼主 
我们家都自己做~哈哈!想吃什么样就做什么样的~
