【参赛】手艺不佳，见笑了，请多捧场！

HMT8191

步骤１：先把排骨，肉，鸡脚飞水待用
步骤２：烧好一锅水，等水开了把下面所有的材料放入（水一定要放够，中途加水汤味会不鲜了）
步骤３：大火５～８分钟后用小火煲３个小时
靓靓的老火汤就ＯＫ了．

HMT8191

步骤１：先把油烧热，放姜和鸡炒炒，油不用放多，因为鸡会炒出油．
步骤２：放如西芹、红萝卜、土豆和洋葱翻炒
步骤３：放番茄，跟着下咖喱汁，记住，要经常翻下锅底，因为土豆会粘锅。
小帖示：要常翻动锅底，不要放酱油，用大火。

geniemais

看上去很不错啊(rf4rf)

HMT8191

材料：五花肉，青辣椒，陴县豆瓣酱，生姜，生抽，花椒，葱段。
步骤１：五花肉凉水下锅煮至熟.表面无血色后即可捞出控干水分 ，趁不太热的时候切薄片备用
步骤２：青蒜切段,青椒切条,姜切大片
步骤３：锅中油热后放入五花肉片煸炒至出油， 放入陴县豆瓣酱爆香
步骤４：下青蒜头,青椒翻炒片刻,最后放入青蒜叶略炒
步骤５：放入少量的盐（因为豆瓣酱很咸），鸡精出锅
一碟下饭的回锅肉就煮好了

HMT8191

主材料就是土豆和辣椒了，其他的看个人的喜好．
步骤１：把土豆去皮，切丝，用冷水浸泡，这样可以去淀粉，煮出来的丝脆脆的
步骤２：热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
步骤３：放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，差不多了就放点醋（喜欢酸一点的可以放多点），鸡精，出锅
小帖示：
１：煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老
２：泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

HMT8191

材料：西米，芒果，椰浆（椰子汁也可以）
步骤１：西米先用清水泡半个小时，锅里放清水,煮开后,把泡好的西米捞起放进锅里煮.大火煮开后,转中小火.西米容易粘锅,所以煮开后,要用勺子慢慢的搅拌,防止粘锅.等西米煮到只看到一个小白点的时候,把白糖放进一起煮,煮到西米完全变透明没白点就可以盛起来.
步骤２：西米煮好后，就开始煮椰浆，把适量的椰浆加水调匀，放糖，煮沸，如果是椰子汁就不用这个工序了．
步骤３：放入芒果、西米小煮一下就行了
想吃凉凉的就放进冰箱让它小睡一会:em00018:

[ 本帖最后由 HMT8191 于 2008-8-3 15:39 编辑 ]

HMT8191

原帖由 geniemais 于 2008-8-3 13:49 发表
看上去很不错啊(rf4rf)

呵呵～～～瞎弄的！

dixie

支持参赛
看上去很不错呢```

蓝靡靡

好想吃好想吃,我最近吃住家饭了

蓝靡靡

最爱吃住家饭

HMT8191

原帖由 蓝靡靡 于 2008-8-3 14:56 发表
最爱吃住家饭

住家饭好吃，外面的都是味精:em00028:

bj_ya

咖哩鸡 和回锅肉  rf_011_: rf_011_:
馋呀!rf_006_:

patrick_Pan

不错不错~~~别谦虚，支持一个！！！

San.Siro

回锅肉不错~~~~