晒一晒我烙的饼，美食版处女帖(新加了方法)

随风飘过

Méthode :

1.        Mettez la farine dans un saladier.
2.        Ajoutez de l’eau chaud doucement dans la farine avec les baguettes ou la couiller en mélangant.
3.        Puis ajouter de l’eau froid en mélangant avec la main jusqu’à la farine devient collant.
4.        Sa forme comme la figure 4.
5.        Fermer avec le couvercle sur le saladier environ 1 heure ou plus long.
6.        préparer huil et un pinceau.
7.        préparer du poireau morceau.

[ 本帖最后由 随风飘过 于 2008-7-15 13:24 编辑 ]

随风飘过

figure 1-4

[ 本帖最后由 随风飘过 于 2008-7-15 13:20 编辑 ]

随风飘过

figure 5-8

[ 本帖最后由 随风飘过 于 2008-7-15 13:19 编辑 ]

随风飘过

8.        Mettre du farine sur la planche à hacher.
9.        Retirer 1/3 de la farine pétrir la.
10.        Rouler cette farine avec le rouleau pâtissier jusqu’à elle devient la forme crêpe (plus mince), puis badigeonner d’huile à parsemer du poireau sur la crêpe à parsemer du sel sur la prêpe.
11.        Ruoler la crêpe comme la colonne (regarder la figure 11).
12.        Puis plier depuis une côté de cette colonne pour obtenir un globe (la figure 12).
13.        Faire comme la démarche 10 pour obtenir la forme crêpe. Et chauffer(choix 2.5, chez moi , le plus haut est 3) la poêle sans huile.
14.        Mettre la crêpe dans la poêle.
15.        Fermer le couvercle attendre 1 minute (ou moins), l’autre face faire la même méthode.
16.        Badigeonner un peu d’huile sur la face de la crêpe jusqu’a la crêpe devient fragile (deux faces faire la même méthode).
17.        Enfin, sortir la, mettre en la grille de refroidissement 2 minutes.
18.        Couper.
19.        Manger.

随风飘过

figure 9-16

第七缕阳光

不错，我都只会做面糊糊的那种饼

SOPHIEBELLA

好好吃啊

alang7787

鼓励鼓励，下次肯定会更圆一点哈！

随风飘过

原帖由 tianyufr 于 2008-7-15 18:56 发表
很不错的饼，给楼主个建议：面团擀成长方的平片，然后涂上油、洒上适量的精盐和调味香辛料、撒上葱花，然后卷起来。这样两端和中间的厚度一样。
把卷好的长条稍微压扁，像叠被子一样两端叠起、中间对折，再压扁。然后用擀面杖再 ...

这两天没上网,刚刚看到你的建议,谢谢啦!

julia2007

真好啊

julia2007

搂住你的设备好全阿，我连个和面用的面般都没有，真让人郁闷

随风飘过

都是一点一点积攒的,呵呵!

fanju

lz你的和面盆跟我家的一样哎，怎么我没买到盖子呢

做法好详细，看了你的贴好想吃饼，昨天特意买了平底锅，最近要试试你的方法乐