【转帖】煎鸡蛋卷儿

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:05:55

第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:07:10

第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:08:53

第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:09:45

第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:10:38

第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:11:24

第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:13:30

第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

老猫爱偷腥 · 2006-10-10 03:14:36

第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是？千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。

真真_margot · 2006-10-10 10:38:00

呵呵~~

monique121 · 2006-10-10 11:48:45

这个锅不错

k6_56 · 2006-10-10 16:48:58

工具真齐全！！

te quiero · 2006-10-10 21:04:10

嗯，找不沾底的锅难哇

yunyunlover · 2006-10-10 22:52:33

这样的锅偶还是第一次见到！！~~~~~~~~~

beachboy · 2006-10-11 09:27:25

这种锅好阿，可以用烤盘来代替

fpzh · 2006-10-12 12:05:00

有意思

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