味增汤小做法

ezhang520

为什么一定要用勺子涮呢？

chloeyangwu

这样才会化的均匀，更有味。传统的日本人，都是这样做的。当然，粉状的速食料，另当别论

shushushu

味曾在哪儿有卖啊？

Bay

比較正宗的味噌湯，是不能煮滾的。
日本家庭通常把味噌湯留在最後或開飯前才煮，因為味噌滾開後會出現苦味。如果味噌湯剩了一些，第二餐想繼續喝，加熱時也不能讓湯滾。
所以味噌湯要做剛好的份量，當場吃光最好。

Bay

原帖由 shushushu 于 2008-6-23 18:29 发表
味曾在哪儿有卖啊？

日超一定有。
中超看運氣。

醬狀最佳，不過開封後得盡快使用完畢。
不然味道就沒那麼好了。

桔子冰淇淋

大陈氏就有,有红和白的,我买的红的,很大一袋,味道是淡淡的,不错,喝了很健康的~~~
简易做法是:
一个锅空烧在那,另一个锅里放水,那小勺把味增化开,然后把长葱的葱白像削铅笔一样削进味增汤里,然后快速把汤倒进空烧的锅里转几下,简单的汤就做好了~~~

这是我看<料理仙姬>学的 ~~

白色的小黑

我超愛味憎汤的。。。每次能喝好几碗~

shushushu

原帖由 桔子冰淇淋 于 2008-6-23 22:43 发表
大陈氏就有,有红和白的,我买的红的,很大一袋,味道是淡淡的,不错,喝了很健康的~~~
简易做法是:
一个锅空烧在那,另一个锅里放水,那小勺把味增化开,然后把长葱的葱白像削铅笔一样削进味增汤里,然后快速把汤倒进空烧的锅 ...

哈哈 我也是看了这个想做的

shushushu

原帖由 Bay 于 2008-6-23 19:17 发表


日超一定有。
中超看運氣。

醬狀最佳，不過開封後得盡快使用完畢。
不然味道就沒那麼好了。

嗯谢谢

labellevie

嗬嗬，味增汤啊，我喜欢，一个人就可以喝好大一碗，这次带了一大盒味增回来，可是最近好热啊，懒得做东西吃。(rf8rf)

chloeyangwu

料理仙姬－－－我去搜搜－－还没看过呢，听名字，觉得很不错。

Hitomi

恩，这是简单做法

其实不光是把味增溶解
溶解之前应该先煮出汁
出汁是用海带，水，柴鱼片煮成的
也有用猪骨或鱼骨煮成的
葱切细末之后要经过水冲洗

chloeyangwu

看了料理仙姬，很不错，男主角帅！

温度

我都是在超市买那种方便装的，直接用热水炮
或者买些鱼片和青菜防进去一起煮加上一碗米饭就是美味的一餐