永远D做饭聊天贴^^替QQ开一贴

pangqiu123

到

windtalker

在就好，现在咱俩开始说包子

蓝月

最好能配图说明,我不会做包子.(rf8rf)

windtalker

其实我说会遭到齿笑的
因为实在高手很多
我也是在全妈和恶魔娘及别的人指导下练了几次才算成了
不过这样可能更有利于初练的人哈
好费话不多说下面开始

[ 本帖最后由 windtalker 于 2008-7-7 20:36 编辑 ]

windtalker

原帖由 蓝月 于 2008-7-7 20:15 发表
最好能配图说明,我不会做包子.(rf8rf)

嘿嘿，我想说的时候就想到你了--记得你说不会包来着
原来想单开帖讲的
可因为上面说的原因再加上没人给我拍照(这两天跟他别扭着呢:10100: )
所以这里简单说下吧:10300:

mng

原帖由 蓝月 于 2008-7-7 20:15 发表
最好能配图说明,我不会做包子.(rf8rf)

也要求图片说明！！！拿个发面是什么东西发啊

windtalker

酵母粉的用量和用法我是严格地照着袋子上的说明书用的
然后和面时面与水的比例我觉得2：1最好
和面的水最好是温水，这样和出来的面软，好发

这个要强调下：一定要用LEVURE DE BOULANGER

[ 本帖最后由 windtalker 于 2008-7-7 20:37 编辑 ]

mng

原帖由 小妖spirit 于 2008-7-7 20:14 发表
最近好多马甲哦

是啊！为什么最近马甲这么猖狂？？？
法国天气很凉么？记得去年就没有夏天

mng

原帖由 windtalker 于 2008-7-7 20:19 发表
酵母粉的用量和用法我是严格地照着袋子上的说明书用的
然后和面时面与水的比例我觉得2：1最好
和面的水最好是温水，这样和出来的面软，好发

看样子，你的包子出炉会很好吃

windtalker

这个经验十分宝贵呀：我不知祸害了多少肉馅才总结出如何和馅才好吃呀
我爱吃牛肉馅儿的，所以这里着重说牛肉馅
我一般会加胡罗卜，如果有白或青罗卜加上些更好
下面是关键的佐料部份，
1。加：普通炒菜油，橄榄油，香油。比例是2：2：1.
2。然后按个人口味加酱油，
3。加葱
4。加五香粉
4。加蛋
然后搅：一定要一个方向搅
5。最最最重要的，加耗油
再搅
最后加盐

windtalker

原帖由 mng 于 2008-7-7 20:19 发表


也要求图片说明！！！拿个发面是什么东西发啊

要求表那么高好不好:11300:

pangqiu123

晕，我买的猪肉馅

pangqiu123

原帖由 windtalker 于 2008-7-7 20:26 发表

要求表那么高好不好:11300:

表理她，来捣乱的

michelgi

风语大大的进步了吗。

windtalker

其实最不重要的就是怎么把那皮儿撮在一起
因为我认为只要馅子好吃
面发的好
管它形状什么样
反正吃到肚子里都是一回事儿