请问法国人炖土豆用的是什么Fromage?

zlonbin · 2008-5-30 14:16:40

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tianyufr · 2008-5-30 17:07:06

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G-end · 2008-5-30 17:40:47

同意楼上的

bearwill · 2008-5-30 20:05:01

楼主说的是gratin吧，格勒地区的特色菜，上面那层奶酪就是普通的emmental rappe,超市里都有的，考出来就和很香了

Sweetjiajia · 2008-5-30 20:38:20

对，就用EMMENTALE就可以了

aleca99 · 2008-5-30 20:44:04

大的圆饼奶酪

名字一时想不起来了

EYL · 2008-5-30 21:56:05

你说的是tartifflette么？

amelieufo · 2008-5-31 00:20:17

如果里面只有土豆的话就叫GRANTIN DAUPHINOIS 如果再加LARDON之类的可以变成TARTIFLETTE。
但一般这里边不单有这些材料和奶酪还加了CREME FRAICHE

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