我想问下porc poitrine怎么吃，可以炖汤吗？

左手凡 · 2008-5-16 17:07:52

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左手凡 · 2008-5-16 17:12:46

快来人呐。。。晚饭等着做呢

tianyufr · 2008-5-16 17:39:57

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左手凡 · 2008-5-16 17:41:31

已经全部下锅了

tianyufr · 2008-5-16 19:38:50

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Sweetjiajia · 2008-5-16 21:46:21

也可以，东南亚的肉骨茶就是用这种排骨来炖的。中超有卖小排骨，叫CARTILAGE

dior__doudou · 2008-5-16 21:50:51

原帖由 tianyufr 于 16-5-2008 17:39 发表
中国超市都有小排（软骨）

法国超市的那种可以自己把排骨和五花肉分开，五花肉做红烧肉或者炒菜，排骨就做成你喜欢的东西，排骨汤、糖醋小排、红烧排骨、椒盐排骨…… ...

其实就是五花肉,加上魚露超,配上生菜,粉絲等包在做春捲的皮里吃~
這是我學到的地道的越南菜~

lekyni · 2008-5-16 22:05:20

想怎么吃就怎么吃！个人觉得可以这么吃！

tianyufr · 2008-5-17 09:50:03

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XXDDJJMM · 2008-5-17 23:58:07

老公总是把Poitrine放在高压锅里，还加上香香的笋丝榨菜和好多香料一起压，出炉的软骨又香又脆，还熬出了盐菜肉的味道，好吃赞一个。。。。。。现在成了家里的保留节目，百吃不厌

dzqdzq1988 · 2008-5-18 01:15:23

lz 运气好！ poitrine 中间不一定是软骨。一般都是一根比排骨还大的骨头。

强烈想告诉大家买骨头是可以叫超市帮你剁好的。剁小了你烧也可以炖也可以。

hlzb · 2015-3-26 20:29:00

XXDDJJMM 发表于 2008-5-17 22:58
老公总是把Poitrine放在高压锅里，还加上香香的笋丝榨菜和好多香料一起压，出炉的软骨又香又脆，还熬出了盐 ...

求具体方子谢谢!

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