问，法国的鸡炖鸡汤好喝吗？

fanju

原帖由 chen.liuling 于 2008-5-11 03:27 发表
好像法国的那些母鸡腥味很重，要严重加姜，炖前切块比较容易出味.................

我们那里总说鸡不姜羊不酱,就是炖鸡不应该放姜,结果现在这边鸡味道太重,弄得我很疑惑

fanju

原帖由 tianyufr 于 2008-5-11 00:03 发表
此言差矣。

须知道，子鸡剁成大块，加入东北长白山野生的松茸和臻蘑，放在大沙锅里面小火慢炖，就是东北招牌菜“小鸡炖蘑菇”

配上上好的红小豆和大米制作的香喷喷的红豆干饭，一碟子蛋炒大豆酱，白菜生菜香葱水萝卜，蒸 ...

你是东北人呀

MP*

从不炖
全是洋鸡，即使是poule fermier也是只长了3个月的

henri_liu

我在超市看到有乌鸡卖 挺好的 能炖出油

语荃

我以前在十三区的五洲买过童子鸡熬汤一流

dzqdzq1988

你买只 中国出口的 鸡。   就是了

caoke

还行啦，怎末说也是鸡~~~啊！

fanju

原帖由 tianyufr 于 2008-5-11 15:56 发表

法国猪肉都有一股味道的，原来洋人身上有味道是介个原因么？

哈哈，我也这么想的说，猪肉牛肉羊肉鸡肉都比国内的味道大，握手

fanju

原帖由 tianyufr 于 2008-5-11 15:53 发表
嗯呢，俺是东北银

俺也在东北待了好多年得说，俺的青春年华都留在东北了

zyparis

我用鹌鹑炖汤也很鲜