莲子银耳羹没有冰糖，放蜂蜜可以吗？

avanga

因为这个羹是性凉的，所以加了红枣中和一下。蜂蜜也性凉，会不会加白糖比较好？

angerouge

放红糖比较好吧，好像很补的样子

avanga

原帖由 angerouge 于 2008-5-5 15:37 发表
放红糖比较好吧，好像很补的样子

真的吗？这种汤好像没有红色的呀。。。

avanga

而且中超的那种白雪木耳泡发以后，不像我找来的那个方子时说大火煮开，小火20分钟就行了。

我现在都煮了两个20分钟了，根本木耳就是脆脆的。我准备再多煮半个小时。。。。。

angerouge

原帖由 avanga 于 2008-5-5 15:56 发表
而且中超的那种白雪木耳泡发以后，不像我找来的那个方子时说大火煮开，小火20分钟就行了。

我现在都煮了两个20分钟了，根本木耳就是脆脆的。我准备再多煮半个小时。。。。。 ...

在巴黎中超买的银耳极其的难煮烂，我在国内买的带过来，老妈教的诀窍是不用泡，直接洗洗干净就煮，更容易烂

涉古飞鸟

我觉得加蜂蜜不好吃，还不如白糖！

avanga

原帖由 angerouge 于 2008-5-5 16:29 发表

在巴黎中超买的银耳极其的难煮烂，我在国内买的带过来，老妈教的诀窍是不用泡，直接洗洗干净就煮，更容易烂

谢谢！
现在这锅都煮了80分钟了，木耳算是不那么脆了，可是汤一点也不粘。:10500:

下次用你的方法试试。

avanga

原帖由 涉古飞鸟 于 2008-5-5 16:34 发表
我觉得加蜂蜜不好吃，还不如白糖！

已经加蜂蜜了，下回试白糖吧。

不过主要部分不吸引人，加什么也没用。 再也不买了。

wawaying

加蜂蜜
冰糖最好了
还可以加罐头橘子和梨子果肉 把罐头汁调一点儿进去 会非常棒
哈哈哈。。

kisakieri

在家的时候煮这个都是用小火煨一晚上的，那样就粘了。
凉一点再放蜂蜜。蜂蜜烫了就没有营养价值了

Sweetjiajia

加蜂蜜最好食用前放凉了加，过烫的话，会破坏蜂蜜的营养～

baiserdeparis

国内带的银耳只要1个小时就煮粘了。另外放些水果罐头很不错，我经常选荔枝的。

orange83

听说银耳久煮不烂是因为硫磺加多的缘故，所以煮不烂的银耳还是不要吃啊，觉得这里买来的银耳都很次的感觉，都是从国内带的，基本上水煮开了就软了，等汤粘绝对不超过2个小时，还是国内的东西好。