我的简单小菜谱~啤酒炖三黄鸡~银耳百合苡仁粥~黑椒炸鸡排~鱼香鸡丝~五彩缤纷的日本

tangdou1201

费力的沙拉

昨天买了回来了一堆材料，今天做沙拉给妹妹吃。
材料准备起来还真是麻烦，土豆要先削皮，然后切成块放进锅里面蒸熟，然后研成土豆泥，放在一边。
黄瓜、胡萝卜、盐水火腿（一定要盐水火腿的，不然整个沙拉没什么咸味的）切丁。
鸡蛋煮好后，蛋白切碎丁丁，蛋黄用盐、味精、香油调匀。再和沙拉酱拌在一起。
甜玉米粒煮熟，冷却一下。
然后把除了土豆泥以外的所有材料和沙拉酱拌在一起，都拌好后再加入土豆泥，搅拌均匀就可以开动啦。
今天做了大概5个人的量，所以用掉2根黄瓜、3个土豆、2根胡萝卜，3个鸡蛋、1袋玉米粒、半个盐水火腿、一整瓶沙拉酱。
好了，开吃去了，哇咔咔

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豆角土豆炖排骨

中午本来想做一些鸡肉的菜，可说什么也找不到我前几天买回来的鸡了，冷冻的难道还能自己跑了？·#￥%……*费解了啊~

只能将就着手边的材料弄了个豆角土豆炖排骨了，把我妹撑得都快走不动路了，我自己由于不吃肉只尝了一下而已，没有口福了哦。

排骨切块、解冻、洗净再洗净。
锅里烧水，水热了之后放排谷抄一下下，水开立即关火把排骨捞出来。
再放水烧开，加入切块的葱姜，料酒，醋，酱油，味精，糖，盐，大火烧开之后转小火慢炖。
醋少放，酱油多放，以颜色到位为准，糖和盐依个人口味调味。多放料酒，会很香。
炖到排骨熟了的时候放切好的土豆和豆角，等到土豆和豆角熟了排骨也就很烂了，稍微咸点会好些，因为土豆很吸味的。

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五彩缤纷的日本豆腐

下午去了一家很远的超市，好不容易找到了苡仁米，准备这几天煮粥用。看起来还蛮丑的，但听说是美容养颜的，看来什么东西都不能只看外表啊，这可能就叫内有乾坤？深藏不露？

晚饭还有些中午炖的排骨，就偷懒弄个日本豆腐糊弄下好了，人懒嘛~~~~~嘿

两条日本豆腐切块，西兰花一小朵切块，胡萝卜两小根切片，蟹肉棒三条切块，上次炖鸡翅剩下的农夫果园果汁，盐，水淀粉。

锅放油烧热，放入胡萝卜炒一下下，盛出来。
倒入果汁，大火烧到收汁，把所有材料都倒进去，炒熟，放盐、水淀粉勾芡，出锅。


很简单吧？也可以不用果汁，直接用盐和鸡精调味，也不错呢，日本豆腐可以先炸一下，但那样会胖吧？而且也不如这样简单嘛~

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黑椒炸鸡排+鱼香鸡丝

妹妹吵着要吃炸鸡排，就拿出一盘鸡胸肉解冻，还想炒点菜配着吃，做个鱼香鸡丝好了。

黑椒炸鸡排
鸡胸肉用刀拍平，拍薄一点不错，会显得鸡排很大。用料酒、黑胡椒粉腌15分钟左右入味。
沥干水分，依次裹上面粉、鸡蛋清和面包渣，要裹匀哦。我今天在面粉里面放了一点点盐......
下油锅喽~~~油温度不要太热，不然很容易外面焦了里面还没熟，炸到金黄色最好，出锅。
可以沾着沙拉啊，沙司啊，辣椒酱之类的一起吃，也可以再撒一点黑胡椒，浓浓的黑椒味呢~

鱼香鸡丝
先自制一点鱼香料，酱油、醋，香辛料，碎辣椒，味精、白糖、植物油、盐一起调匀就好了，也可以用一点辣椒酱的。
鸡肉切丝，用上面的鱼香料腌一会，加点淀粉拌匀。
胡萝卜、青椒切丝，今天找不到笋了，用土豆也行啊，土豆、香菇切丝。
鸡肉下锅散溜，不要溜老了......盛出
锅底油烧热，假如鱼香料爆香，放入鸡肉和配料大火翻炒，勾芡出锅就可以了。
由于调料已经在最开始配好了，所以炒得时候不用再加盐之类的配料了。

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银耳百合苡仁粥

苡仁洗净用水至少浸泡1小时。
银耳洗净泡发，撕成碎片。
红枣、百合洗净，浸泡。

锅放火上，放清水、苡仁开火猛煮，煮到苡仁不夹生的时候加入银耳转小火。
慢慢熬煮至粘稠，放入冰糖、红枣、百合，再加一杯清水。
大火煮开，转小火煮至少30分钟，具体时间看个人爱好了。

晚饭之后还给妹妹做了个田园汉堡给她当明天的早饭，就是在鸡肉排里面放点玉米粒、豌豆之类的炸，小孩子嘛~~~总是喜欢新鲜点的东西，有点变化能让他们多吃点。

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啤酒炖三黄鸡三黄鸡

一只，退毛之类的收拾好，洗干净之后切小块。
放进锅里抄一下，捞出，控净水分。
锅里油烧热，放入葱段、姜块大火炒出香味，倒入鸡块炒得看不到生的样子，加料酒接着炒。加入大概两瓶的啤酒大火烧开然后小火炖，如果烧干了可以在加点刚才的鸡汤水。加盐，味精调味，用糖色调成浅黄色，小火炖到鸡肉酥烂之后出锅。
可以在炖好后烩点土豆，胡萝卜之类的进去，营养均衡。我今天就是烩的土豆。

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超级无敌麻辣鸡脖

妈妈和妹妹都很能吃辣，这两天作了两次麻辣鸡脖，她们吃得很过瘾，一直夸我手艺好呢。
做法就不写了，保密啦~
把腌制的佐料写上吧，怕自己以后忘记。

葱、姜、蒜，干辣椒，辣椒酱，孜然、花椒、料酒、酱油、盐、味精~

christophe

pp呢？
加油把PP传上来

monique121

搬个小凳，等pp

真真_margot

呵呵。。。要看图

poolka

有图片就最好了，不过光看到名字就搀了~~~

hexia

没pp钩不起食欲阿

shallyhua

看到标题一兴奋，可近来居然没有看到照片，可惜可惜

转动世界

再来点图片就好了