Suivant les miels et suivant les années, certains miels cristallisent à gros grains. Pour éviter ce phénomène et obtenir une cristallisation fine, nous procédons à un malaxage à froid du produit avec un échangeur à surface raclée. Ce procédé n'altère en rien les qualités et les propriétés du miel et en améliore son onctuosité.
Cette cristallisation contrôlée donne une consistance crémeuse au Miel, ce qui lui donne une saveur en bouche très subtile. De plus, le Miel ne coule plus lorsqu'on l'utilise à la cuillère ou au couteau.
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千斤顶
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