请教锡纸的用法

monique121

烤的时候包锡纸主要是为了东西不糊
你是不是温度太低了？

tbst11

不会太低的，只是原来不用锡纸烤的话，打个比方烤10分钟能熟。用锡纸的话烤同样的时间同样的温度，打开以后里面跟没烤一样，是不是用了锡纸烤的时间要长好多？

monique121

那一定的。你包着一层东西。一定熟的慢点。
但是同时它保留了更多的鲜味。比如烤肉，都能嫩点

yoki_paris

借楼主帖子问一下:
锡纸到底是亮的一面包里面,还是亚光的一面包里面:em2600:

tbst11

那大概要多用多少时间？2倍？3倍？
回楼上的，貌似是亮的那边在外面，除非我也用错了

monique121

亮的在外边~
这个时间我觉得是要多看看。说不准

yoki_paris

楼上的&楼上的楼上,我原先跟你们的用法一样,后来在网上看到另外种说话:

錫箔紙、鋁箔紙較光滑細緻的一面，是熱的良好反射體，用此面將食物包在裏面，使得被加熱的食物發出的輻射熱容易被反射回來，以減少熱量散失到外界。
錫箔紙、鋁箔紙較粗糙的霧面，加熱時則朝向火源，因表面粗糙，所以吸熱效果較佳。

我也糊涂了

monique121

这样啊。我也晕了~

数格子

錫箔紙、鋁箔紙較光滑細緻的一面，是熱的良好反射體，用此面將食物包在裏面，使得被加熱的食物發出的輻射熱容易被反射回來，以減少熱量散失到外界。
bbs.revefrance.com錫箔紙、鋁箔紙較粗糙的霧面，加熱時則朝向火源，因表面粗糙，所以吸熱效果較佳。
------------这个是正解

tbst11

晕，原来我一直用反了

高频激光

受教了，，，，

八月土豆

亮面朝里，亚光面朝外。如果亮面朝外的话，热量都被反射走了，当然里面烤不熟了，而且包了锡纸的话，是要比不包烤的时间长些

copdips

原来是这样, 谢谢上面各位指点.
但是我用光面也很熟就是

shuimu66

我也一直用反了，还好，我就是为了挡住表面别上色太多