刚做的蛋糕，可是非常失败，想求教！！

momo · 2008-4-16 18:34:09

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dixie · 2008-4-16 18:51:09

温度高了

外面色深后可以盖锡纸再继续

momo · 2008-4-16 19:07:18

图片。。。。

[ 本帖最后由 momo 于 2008-4-16 20:14 编辑 ]

momo · 2008-4-16 19:16:32

外边很硬，里面吃起来很粘，而且一块块得很松散

momo · 2008-4-16 19:18:22

原帖由 dixie 于 2008-4-16 19:51 发表
温度高了

外面色深后可以盖锡纸再继续

我是用的房东的大烤箱，应该用多大的火候和时间啊，谢谢

monique121 · 2008-4-16 19:18:32

和温度很有关系。
应该在外面开始硬的时候，降低温度~

Sweetjiajia · 2008-4-16 20:47:06

其实每家的烤箱温度和性能有很大区别。你可以尝试降20度，再烤。直到用牙签插进蛋糕中间，抽出时没有黏连面糊为止～～

momo · 2008-4-16 23:52:34

我用的是thermostat 6，这是多少度？

la_titi · 2008-4-17 00:07:00

我也来学习！因为我在做糕点方面就是白痴一个，哎，我家没有烤箱。。。

克劳德.诺 · 2008-4-17 00:14:59

俺从来米做过蛋糕，，，来取经

数格子 · 2008-4-17 00:25:36

偶一般用150°C

chenxicy · 2008-4-17 10:00:35

看样子很好吃啊

高频激光 · 2008-4-17 10:32:14

炉子的差别很大，升温快慢和温度的分布均匀度都不同。
多尝试做几次就好了。
7楼的方法很好。

shuimu66 · 2008-4-17 16:40:31

烤箱都是有脾气的，要慢慢来摸索的，我的也是烤了3，4次才找到她的规律

sadie111 · 2008-4-17 16:48:43

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