简单生活■简单吃饭P67酒香煎肉，海鲜粥

celineaime

LZ你的麻辣豆腐做得很好啊，看起来很有食欲，请教一下，怎么样才能让豆腐不碎阿，有的时候豆腐一下锅就碰碎了，出来就是一锅碎豆腐


PS：偶也在里昂阿，也马上要去巴黎了， 有时间交流一下经验哦！

zuojianbin

lz 能不能把薄脆鸡蛋烙饼 的方法说下

还有那个豆浆怎样弄的？？

zuojianbin

lz ,不厚道，我刚看完31 页，在看第一页  发现好多美食，我这大半夜的给你顶帖，你赶紧把第一页这些 美食的做法 也告诉我哈

克劳德.诺

原帖由 fanju 于 2008-5-9 21:19 发表
支持小诺

嘻嘻，多谢支持哇，嘎嘎

克劳德.诺

原帖由 fanju 于 2008-5-9 21:20 发表
鸡蛋是刷上的吗 ,什么时候刷

就是饼子5成熟的时候刷上的，

克劳德.诺

原帖由 monique121 于 2008-5-9 21:42 发表
你怎么榨的豆浆。我每次都没有这么稠

抱歉哦，俺这个豆浆不是俺自己做滴哇，

克劳德.诺

原帖由 cocoeyes 于 2008-5-9 23:46 发表
请问凉拌木耳的方子？

我放的调味品有，生抽，麻油，盐，鸡粉，陈醋，沙茶酱。料酒，佐料的分量就看你的主料多少决定了，还可以加入辣椒丝，香菜叶

克劳德.诺

原帖由 celineaime 于 2008-5-10 00:10 发表
LZ你的麻辣豆腐做得很好啊，看起来很有食欲，请教一下，怎么样才能让豆腐不碎阿，有的时候豆腐一下锅就碰碎了，出来就是一锅碎豆腐


PS：偶也在里昂阿，也马上要去巴黎了， 有时间交流一下经验哦！ ...

其实我做的豆腐是很嫩的，跟别人学的，别人教我的方法是这样的，入佐料，锅爆香，然后加入水，水的分量就是可以淹没豆腐的分量，然后下入豆腐，算是炖出来的，而且很入味，而且不用翻炒，所以豆腐自然不会碎，我比较喜欢这个做法，你可以实验一下。

克劳德.诺

原帖由 zuojianbin 于 2008-5-10 01:34 发表
lz 能不能把薄脆鸡蛋烙饼 的方法说下

还有那个豆浆怎样弄的？？

这个鸡蛋饼啊，俺是用的烫面做的，饼子的话，我加入了一些花椒粉和盐，少量的五香粉，擀成薄饼 ，，油锅要热，把饼子放进去，等饼子五成熟的时候可以倒入鸡蛋。。具体我也说不太清楚哇。。。实在抱歉呢，，你多试试就可以滴，饼子要薄一点会脆。。出国还可以加一些酱料刷上去，，

克劳德.诺

原帖由 zuojianbin 于 2008-5-10 01:36 发表
lz ,不厚道，我刚看完31 页，在看第一页  发现好多美食，我这大半夜的给你顶帖，你赶紧把第一页这些 美食的做法 也告诉我哈

这样哈，你想要哪个菜的房子，你把名字写出来，我告诉你哦

cocoeyes

可是木耳是生的还是熟的呢？生的可以直接吃？熟的是要烫熟？煮熟？

原帖由 克劳德.诺 于 2008-5-10 02:09 发表
我放的调味品有，生抽，麻油，盐，鸡粉，陈醋，沙茶酱。料酒，佐料的分量就看你的主料多少决定了，还可以加入辣椒丝，香菜叶

克劳德.诺

原帖由 cocoeyes 于 2008-5-10 08:48 发表
可是木耳是生的还是熟的呢？生的可以直接吃？熟的是要烫熟？煮熟？

我从来都是吃生的，我没烫过，如果你想烫一下也可以的，但是不要太久，不然软了不好吃，脆点的好吃

angerouge

这个鸡蛋饼看着就好吃，晚上试试

克劳德.诺

嘻嘻，，，，好吃看得见

tianyufr

lz可以尝试做下“鸡蛋灌饼”，也很简单。