中国超市的冻芋仔怎么吃？

luyun

可以煲汤，或者红烧，还有和 肉末一起焖也很好吃。:11700:

左手银戒

谢谢楼上的，那个肉末焖的有具体做法吗？多谢！

苹果皮皮

芋儿烧鸡
≮美食原料≯

鸡， 芋儿， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒， 豆瓣酱， 酱油， 八角(少许)， 山奈(少许)， 盐， 味精， 白糖， 食用油。

≮美食做法≯

1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；

2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；

3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了.

tomato007

可以解冻做芋泥吗？好想吃的说。。。

Sweetjiajia

做芋泥，完全可以

tomato007

ls的MM可以介绍下怎么做吗

luyun

回复楼主：肉末焖芋头
先将芋头解冻(如果是大块的，把它切成小块，四分之一个鸡蛋大小就好)，肉末（多少按照自己的喜好）可以先用酱油，胡椒粉，姜粉（或姜末），生粉一起腌一下。但是我懒，我直接将肉末放入油锅先煸干水，之后下前面说的调味料（生粉除外）一起炒香，此时放入切好的芋头，翻炒一下，加小半碗水，盖上盖子焖至水干，之后，开盖尝尝味道，不够味可以在加些酱油或盐，最后，加少许味精，葱末，水淀粉（生粉加少许冷水拌好就成）一起翻炒两下就可以出锅了。这是我喜欢的一道菜，同样也适用于焖土豆块，呵呵。
另外说一句，水淀粉可以加也可以不加，因为芋头本身就有淀粉，我加一点是为了让它收汁好看些 。   

luyun

嗯，我还有一个红枣芋泥的方子,也放上来现一下。
红枣十来粒泡水10分钟后蒸熟备用。芋头切成厚片如锅蒸至软熟（可以压成泥）出锅，趁热用大勺压成泥状，之后加入油适量（色拉油就可以，一般500克芋头我放两汤勺），椰浆，糖，少许盐一起搅拌均匀就好了，之后就是装饰了，把拌好的芋泥装在自己喜欢的模子里，(我没有，只能装碗里)倒扣在碟子里，把红枣放旁边点缀就好了，喜欢吃再一甜点的，可以自己在淋点糖浆，或甜奶油，我个人喜欢甜奶油。:em00028:

cla_chen

这个葱油也好吃的