请教！可乐可以做什么菜？

alohafrance

SF
可乐鸡翅
超赞，偶做的时候还加了花椒辣椒咖哩粉，最出来味道很怪，但很好吃
注意一定要收到汁快干为止


可乐鸡翅

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

更多做法
1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

2。
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可

3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

4。 懒人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
其他什么也不用

少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

[ 本帖最后由 alohafrance 于 2008-3-5 19:07 编辑 ]

寒仁

除了可乐鸡翅呢？

alohafrance

原帖由 寒仁 于 2008-3-5 19:03 发表
除了可乐鸡翅呢？

可樂里肌肉片 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3649474
可乐排骨
都差不多，你就拿可乐当糖水使用就好了

[ 本帖最后由 alohafrance 于 2008-3-5 19:13 编辑 ]

寒仁

娃哈哈哈哈，我就是要这个效果哈，我家的可乐真的可以当糖水使~~~
抱拳多谢楼上！

苹果皮皮

我热  你哪儿切整了那么多可乐哦？

寒仁

都说了天上掉下来的的哇，娃哈哈哈哈！

苹果皮皮

我在的时候  杂就不得那么多可乐喃？  
我一走  可乐就多得喝不完了  
你是不是把可乐些都藏到柜柜儿头了哇？ 说！

寒仁

还全部是light的哦，过来帮我喝，哈哈哈！

寒仁

原帖由 苹果皮皮 于 2008-3-5 19:20 发表
我在的时候  杂就不得那么多可乐喃？  
我一走  可乐就多得喝不完了  
你是不是把可乐些都藏到柜柜儿头了哇？ 说！

你要看我家要有地方藏嘛~~~~
嘻嘻，你自己分析下咯，我同屋干什么的阿

alohafrance

原帖由 寒仁 于 2008-3-5 19:20 发表
还全部是light的哦，过来帮我喝，哈哈哈！

啊哦，light的虽然可以用，但效果大大减弱，因为不含糖，全是木糖醇
lz空欢喜了

苹果皮皮

可乐是甜的  基本在做肉菜时把它当糖用就行
但要注意一点：可乐里含有二氧化碳  如果直接放的话可能不太容易熟  和啤酒是一个道理  应该先用火烧开  等二氧化碳基本跑干净了再用。

苹果皮皮

可乐排骨

材料：

排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。

做法：

1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；

2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入排骨爆炒；

3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；

4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

[ 本帖最后由 苹果皮皮 于 2008-3-5 19:40 编辑 ]

苹果皮皮

可乐冰淇凌


材料：

①主料：冰镇可乐500毫升，香草冰激凌30克。

②配料：彩色朱古力针几粒。

制作方法：

将冰镇后的可乐倒入杯中，将香草冰激凌球放入可乐中，再撒上少许彩色朱古力针。

制作提示：

放入适量的可乐，以免冰激凌溢出。

特点：

冰凉的可乐能刺激神经，香甜的冰激凌又满足了对口味的喜好，是夏季里可人的冰凉搭配。

[ 本帖最后由 苹果皮皮 于 2008-3-5 19:39 编辑 ]

dodo_mi_soso

原帖由 寒仁 于 2008-3-5 19:20 发表
还全部是light的哦，过来帮我喝，哈哈哈！

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