主要是为了给自己写菜谱～妈妈说标题要长才有人看~

低调的杰青

lz最近哪个版都被我们教育着。。。。。。

CiCi0214

原帖由 郁ai娇 于 2008-3-19 01:06 发表
651~~~~就三根啊

我知道就三根(rf8rf)
你不是不摁6弦的吗....(rf7rf)

CiCi0214

   醋溜豆芽！YEAH !最爱吃豆芽了！(rf17rf) 据说此菜有男性性保健功能～(rf22rf)

CiCi0214

第一步：先将不削皮的土豆洗洗擦干在微波炉里转熟，
大约10分钟吧，大家别太过(rf22rf)
煮两个白煮蛋，切切放进去！(rf24rf)    第二步： 胡萝卜一样伺候！   
把三样菜放到一起！
然后加入沙拉酱搅拌就好喽！
各位美眉最爱的土豆AND沙拉！

[ 本帖最后由 CiCi0214 于 2008-3-19 21:52 编辑 ]

CiCi0214

先用开水把干蘑菇泡开～因为我做海鲜味的，蘑菇是很不错的佐料！(rf24rf)     两个鸡蛋！先不要打散!(rf15rf)      一小碗温水～(rf17rf) 为了避免蒸出来的鸡蛋羹有大气孔我们要怎么打蛋呢？一边慢慢加水一边用筷子慢慢把水和鸡蛋搅匀，尽量不搞出气泡来！(rf11rf) 要嫩的就多加水，反之亦然(rf3rf)   玻璃海苔，有家乡的海风微微的腥味      将泡好的蘑菇切块，切条切丁，就随你便啦～还有海台撕把撕吧放进去(rf4rf)    放盐，鸡精，还有糖（减肥的女生可以忽视)也有人喜欢加酱油的，不好看了就是，巧克力颜色(rf7rf)  
蒸：这一步是最关键的，如何做出想日本豆腐一样舀起来颤悠悠的鸡蛋羹就看这一步啦！这可是我牺牲无数鸡蛋总结出来的经验，一般人我不告诉他！(rf1rf)  
   为什么饭店做的鸡蛋羹总是那么漂亮？因为他们有专业的蒸锅，恒温75度为了达到这种情况，电磁炉炒菜时候的2000瓦功率明显太高我们要控制在大约1200瓦左右，蒸10-20分钟，中间可以用筷子插一下看看熟不熟(rf2rf)  哈哈，大家赶快去试试吧！
还有，别忘了留言～(rf6rf)
ps:蒸的时候不要把锅盖盖死，高压下也会产生很多气泡(rf13rf)

[ 本帖最后由 CiCi0214 于 2008-3-23 23:15 编辑 ]

低调的杰青

不错嘛~小日子过的...:11100:

低调的杰青

我准备帮你做媒把你给卖了，免得你做饭一个人吃~:10600:

CiCi0214

原帖由 低调的杰青 于 2008-3-23 22:03 发表
我准备帮你做媒把你给卖了，免得你做饭一个人吃~:10600:

...你怎么总是在美食版AND女性版AND秘密版厮混(rf8rf)
虽说我也没资格说你(rf12rf)

Révélation

请问LZ，蒸蛋冲进去的温水到底有多温呢？

CiCi0214

原帖由 Révélation 于 2008-3-23 23:37 发表
请问LZ，蒸蛋冲进去的温水到底有多温呢？

温水的范围就是你手伸进去不觉得烫，脚伸进去不觉得凉的范围就算温水(rf8rf)

Révélation

原帖由 CiCi0214 于 2008-3-24 00:10 发表

温水的范围就是你手伸进去不觉得烫，脚伸进去不觉得凉的范围就算温水(rf8rf)

谢谢啊。不过这么温的水，为什么不能干脆用凉的呢？

CiCi0214

原帖由 Révélation 于 2008-3-24 00:12 发表


谢谢啊。不过这么温的水，为什么不能干脆用凉的呢？

主要是从营养学角度考率的，高温会将蛋煮熟蛋白质会变质，至于为什么不用凉水是从产生气泡方面考虑的(rf4rf)

Révélation

原帖由 CiCi0214 于 2008-3-24 00:16 发表

主要是从营养学角度考率的，高温会将蛋煮熟蛋白质会变质，至于为什么不用凉水是从产生气泡方面考虑的(rf4rf)

真有研究。下回照你说的试试。(rf24rf)

CiCi0214

原帖由 Révélation 于 2008-3-24 00:21 发表
真有研究。下回照你说的试试。(rf24rf)

嗯...我都把所有诀窍都贡献出来啦！
这是无数个鸡蛋的英灵陪伴着我走过了黑暗的摸索岁月！
你还不试试真木有天理了

yy929

奥帆海苔---2008相约青岛
lz青岛人呐，，老乡