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楼主: CiCi0214

主要是为了给自己写菜谱~妈妈说标题要长才有人看~

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新浪微博达人勋

回复 135F 的帖子

lz最近哪个版都被我们教育着。。。。。。
2008-3-19 13:08:38

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新浪微博达人勋

原帖由 郁ai娇 于 2008-3-19 01:06 发表
651~~~~就三根啊

我知道就三根(rf8rf)
你不是不摁6弦的吗....(rf7rf)
2008-3-19 13:55:55

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新浪微博达人勋

   醋溜豆芽!YEAH !最爱吃豆芽了!(rf17rf) 据说此菜有男性性保健功能~(rf22rf)
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2008-3-19 21:46:59

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新浪微博达人勋

第一步:先将不削皮的土豆洗洗擦干在微波炉里转熟,
大约10分钟吧,大家别太过(rf22rf)
煮两个白煮蛋,切切放进去!(rf24rf)    第二步: 胡萝卜一样伺候!   
把三样菜放到一起!
然后加入沙拉酱搅拌就好喽!
各位美眉最爱的土豆AND沙拉!

[ 本帖最后由 CiCi0214 于 2008-3-19 21:52 编辑 ]
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2008-3-19 21:50:52

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新浪微博达人勋

想日本豆腐一样的鸡蛋羹!

先用开水把干蘑菇泡开~因为我做海鲜味的,蘑菇是很不错的佐料!(rf24rf)     两个鸡蛋!先不要打散!(rf15rf)      一小碗温水~(rf17rf) 为了避免蒸出来的鸡蛋羹有大气孔我们要怎么打蛋呢?一边慢慢加水一边用筷子慢慢把水和鸡蛋搅匀,尽量不搞出气泡来!(rf11rf) 要嫩的就多加水,反之亦然(rf3rf)   玻璃海苔,有家乡的海风微微的腥味      将泡好的蘑菇切块,切条切丁,就随你便啦~还有海台撕把撕吧放进去(rf4rf)    放盐,鸡精,还有糖(减肥的女生可以忽视)也有人喜欢加酱油的,不好看了就是,巧克力颜色(rf7rf)  
蒸:这一步是最关键的,如何做出想日本豆腐一样舀起来颤悠悠的鸡蛋羹就看这一步啦!这可是我牺牲无数鸡蛋总结出来的经验,一般人我不告诉他!(rf1rf)  
   为什么饭店做的鸡蛋羹总是那么漂亮?因为他们有专业的蒸锅,恒温75度为了达到这种情况,电磁炉炒菜时候的2000瓦功率明显太高我们要控制在大约1200瓦左右,蒸10-20分钟,中间可以用筷子插一下看看熟不熟(rf2rf)  哈哈,大家赶快去试试吧!
还有,别忘了留言~(rf6rf)
ps:蒸的时候不要把锅盖盖死,高压下也会产生很多气泡(rf13rf)



[ 本帖最后由 CiCi0214 于 2008-3-23 23:15 编辑 ]
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2008-3-23 21:35:35

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新浪微博达人勋

不错嘛~小日子过的...:11100:
2008-3-23 22:02:53

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新浪微博达人勋

我准备帮你做媒把你给卖了,免得你做饭一个人吃~:10600:
2008-3-23 22:03:43

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新浪微博达人勋

原帖由 低调的杰青 于 2008-3-23 22:03 发表
我准备帮你做媒把你给卖了,免得你做饭一个人吃~:10600:

...你怎么总是在美食版AND女性版AND秘密版厮混(rf8rf)
虽说我也没资格说你(rf12rf)
2008-3-23 23:17:04

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新浪微博达人勋

请问LZ,蒸蛋冲进去的温水到底有多温呢?
2008-3-23 23:37:09

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新浪微博达人勋

原帖由 Révélation 于 2008-3-23 23:37 发表
请问LZ,蒸蛋冲进去的温水到底有多温呢?

温水的范围就是你手伸进去不觉得烫,脚伸进去不觉得凉的范围就算温水(rf8rf)
2008-3-24 00:10:39

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新浪微博达人勋

原帖由 CiCi0214 于 2008-3-24 00:10 发表

温水的范围就是你手伸进去不觉得烫,脚伸进去不觉得凉的范围就算温水(rf8rf)


谢谢啊。不过这么温的水,为什么不能干脆用凉的呢?
2008-3-24 00:12:52

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新浪微博达人勋

原帖由 Révélation 于 2008-3-24 00:12 发表


谢谢啊。不过这么温的水,为什么不能干脆用凉的呢?

主要是从营养学角度考率的,高温会将蛋煮熟蛋白质会变质,至于为什么不用凉水是从产生气泡方面考虑的(rf4rf)
2008-3-24 00:16:22

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新浪微博达人勋

原帖由 CiCi0214 于 2008-3-24 00:16 发表

主要是从营养学角度考率的,高温会将蛋煮熟蛋白质会变质,至于为什么不用凉水是从产生气泡方面考虑的(rf4rf)
真有研究。下回照你说的试试。(rf24rf)
2008-3-24 00:21:52

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新浪微博达人勋

原帖由 Révélation 于 2008-3-24 00:21 发表
真有研究。下回照你说的试试。(rf24rf)

嗯...我都把所有诀窍都贡献出来啦!
这是无数个鸡蛋的英灵陪伴着我走过了黑暗的摸索岁月!
你还不试试真木有天理了
2008-3-24 00:40:25

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新浪微博达人勋

奥帆海苔---2008相约青岛
lz青岛人呐,,老乡
2008-3-24 01:50:05

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