谁知道梅干菜烧肉怎么做？

Berangere

梅干菜烧肉
菜谱名称  梅干菜烧肉

所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜

基本特点  点 此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。

基本材料  带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克

1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。

2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成

Berangere

我个人认为也是可以的

JADE2007

谢谢啦!今天下午准备动手了,嘿嘿!

Sweetjiajia

放足够的酒就可以去味啦～不建议放橙皮，猪肉的味道没有牛肉大～～