佳佳上菜——08情人节餐

Sweetjiajia

COCKTAIL （Caipiroska）
鸡尾酒也算是开胃菜的一种，但我们通常把它列为饮料。
这个我外行得很，只是因为买了本食谱，其中有介绍较经典的鸡尾酒，就惹得我心痒痒。偶尔去超市酒柜居然发现很多酒类有卖，就选了个最简单的。青柠檬汁+VODKA+糖浆+冰块。味道清新，可是酒味颇重。结果我这个很嗜甜的人又加了少许糖浆，实在是“洋盘”到家了（上海话，表示对某事不懂，一窍不通）。

ENTREE （前菜）
此时味蕾已被调动，可以品尝些味道再重一些的东西了。一道前菜吃下去，胃口小些的已经有4、5分饱了。
白酒芒果虾
这个也算是我的一点点创新，将芒果虾沙拉变成热食，更符合中国人的习惯。
做法：将等量的白葡萄酒与鲜奶油放入小锅中加热，期间不断搅拌，尽量让2者混合。煮开后，加适量面粉调成稠浆。放去壳的熟基围虾下去，煮1分钟即可。芒果切小块，拌入虾中（芒果不宜煮食，会发酸）。洒上香草叶装饰

[ 本帖最后由 Sweetjiajia 于 2008-2-15 23:08 编辑 ]

Sweetjiajia

PLAT (主菜）
主菜选用鲜嫩的小羊排，配菜则是沙拉。
柠汁羊排：取橄榄油1大匙，蒜泥1小匙，黄柠檬汁1大匙，柠檬皮碎2大匙及适量盐腌制羊排半小时。平底锅加热后，将羊排煎熟，时间要短，否则就不嫩了。期间洒上腌羊排的汁及现磨的黑胡椒碎。

[ 本帖最后由 Sweetjiajia 于 2008-2-15 23:10 编辑 ]

Sweetjiajia

DESSERT （甜点）
一直想做心太软，可第一次操作还是偏保守了，烤的时间太长，不是熔岩状态，但味道真是好，步骤也不复杂，下次还会尝试，希望做出专业水准。

材料：蛋2个、糖40g、黑巧克力100g、黄油80g、低粉40g
做法：
1、舒芙蕾模上抹油涂粉。黑巧克力与黄油切成小块，隔水加热混溶。
2、蛋与糖打发至可以写“8”字，与巧克力浆小心混合。筛入低粉，翻拌均匀。
3、面糊倒入模子中，8分满。烤箱加热至180度，烤8分钟。可趁热脱模。
没有冰淇淋，打发些鲜奶油配着吃也蛮赞的！

[ 本帖最后由 Sweetjiajia 于 2008-2-15 23:11 编辑 ]

jadecheng

那俩词儿是怎么说来着——艺压全场，风华绝代呀

偶占沙发啦。哈哈~~~~！

[ 本帖最后由 jadecheng 于 2008-2-15 23:18 编辑 ]

monique121

喜欢小羊排:11500:

笨笨小鱼

:em0009: 饿了

aleca99

:10600: :10600: 口水哗啦啦的

可惜吃不到:11300: :11300:

shinezee

好馋呦～～

注册用户

就羡慕会做饭的女人,还做的这么漂亮.

长发妹妹

真小女人!好温馨的感觉!

dodo_mi_soso

太漂亮了

happy茜

好厉害好想吃哦

audrey1226

太厉害了  赞  ！  jiajia 知道怎么做小牛肉吗？  我买了小牛肉不知道该怎么办。

chenxicy

哇赛，专业的来了，找个会做饭的老婆真幸福