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平凡但不平庸--水乳交融的番茄炒蛋!

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新浪微博达人勋

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2008-2-10 22:09:29

新浪微博达人勋

接上贴。。。

看个细节,这一步可是重点!
10.jpg (30.1 KB, 下载次数: 1)

5、将摊好的鸡蛋盖在番茄上,用铲子小心铲碎鸡蛋,形状大小要尽量合适,同时加入适量的盐、糖,搅拌均匀;
11.jpg (34.56 KB, 下载次数: 1)

看看是不是有点那么个意思了?!
12.jpg (35.62 KB, 下载次数: 1)

细节1:
13-1.jpg (29.87 KB, 下载次数: 1)

细节2:
13-2.jpg (33.07 KB, 下载次数: 1)

下贴继续~~~

[ 本帖最后由 修一修 于 2008-2-10 21:53 编辑 ]
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2008-2-10 22:13:22

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新浪微博达人勋

接上贴。。。

6、直到番茄和鸡蛋互相融在一起--你中有我我中有你时,撒蒜茸起锅盛出即成。

15.jpg (21.04 KB, 下载次数: 1)

近照1:
15-1.jpg (29.6 KB, 下载次数: 1)

近照2:
15-2.jpg (25.94 KB, 下载次数: 1)

近照3:
15-3.jpg (37.11 KB, 下载次数: 1)


下面酸几句~~~
all.jpg (69 KB, 下载次数: 1)

“相濡以沫”、“水乳交融”这些本来就是形容和谐爱情的词句,试想这一下,每日里都能见到的这些平凡的菜蔬,经过亲密爱人的巧手香喷喷地被端到你的面前时,甜甜美美的感受不会仅仅是一种味觉吧!爱情的美意、和谐的快慰是不是已经丝丝润进了心田呢?而另一处代表和谐的甜咸适口的味道,还是它的主要特点呢!
祝战法所有情侣生活和谐、健康幸福,永远能够水乳交融、相濡以沫!

[ 本帖最后由 修一修 于 2008-2-10 22:00 编辑 ]
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2008-2-10 22:35:08

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新浪微博达人勋

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2008-2-10 23:20:20

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新浪微博达人勋

是不是鸡蛋主题的作品啊
2008-2-10 23:30:03

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新浪微博达人勋

原帖由 haodahaoda 于 2008-2-10 22:30 发表
是不是鸡蛋主题的作品啊


呵呵!不算是吧!只是一个小插曲而已!
正题在以后呢!

我正在吃Biang-Biang面,一会儿发图给你看!

[ 本帖最后由 修一修 于 2008-2-10 23:01 编辑 ]
2008-2-10 23:57:03

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新浪微博达人勋

原帖由 修一修 于 2008-2-10 22:57 发表


呵呵!不算是吧!只是一个小插曲而已!
正题在以后呢!

我正在吃Biang-Biang面,一会儿发图给你看!



和我谦虚   嘿嘿  不过你少写了一个步骤  番茄去皮  最关键的 你保留了  不厚道

逼我出绝招   哪天上碗刀削面
2008-2-11 00:07:59

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新浪微博达人勋

以前做的时候,从来不放蒜茸,下次放了试试。
2008-2-11 00:09:25

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新浪微博达人勋


原来做番茄炒蛋也是要技术的
2008-2-11 00:11:34

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新浪微博达人勋

原帖由 dodo_mi_soso 于 2008-2-10 23:11 发表

原来做番茄炒蛋也是要技术的

还要看天分.......

唐牛:这不是猪红吗?
食神:错,这是情比金坚的猪红......

我:这不是番茄炒蛋么?
LZ:错,这是水乳交融的番茄炒蛋






最后,LZ,好象你鸡蛋炒老了点吧....
2008-2-11 00:18:01

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新浪微博达人勋

回LS  不是鸡蛋炒老  是因为用的平底锅  所以出不来块的效果

      第二个原因是因为油少  油温低  估计是LZ要达到金黄色的效果 所以这样做的

要知道 掌握不好火候 很容易在鸡蛋上出现黑黑的  炒糊的 就不好看了
2008-2-11 00:30:48

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新浪微博达人勋

原帖由 haodahaoda 于 2008-2-10 23:07 发表



和我谦虚   嘿嘿  不过你少写了一个步骤  番茄去皮  最关键的 你保留了  不厚道

逼我出绝招   哪天上碗刀削面


皮要保留才更有难度嘛!如果烫去了皮,营养少了不说,炒制过程中会出水过多,最后就不成形了,烂糊糊的一堆!
2008-2-11 00:52:31

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新浪微博达人勋

原帖由 修一修 于 2008-2-10 23:52 发表


皮要保留才更有难度嘛!如果烫去了皮,营养少了不说,炒制过程中会出水过多,最后就不成形了,烂糊糊的一堆!


难不成是番茄拌鸡蛋?

明白了  你家是电炉

[ 本帖最后由 haodahaoda 于 2008-2-11 00:25 编辑 ]
2008-2-11 01:22:42

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新浪微博达人勋

原帖由 haodahaoda 于 2008-2-10 23:07 发表



和我谦虚   嘿嘿  不过你少写了一个步骤  番茄去皮  最关键的 你保留了  不厚道

逼我出绝招   哪天上碗刀削面


好啊,好啊!

那么你就剃个光头,头上放块屉布,把面团顶到头上,双手持削刀,离锅2米,双手削面落入热水锅中,单凭这一手,开一个店火一个,太赞了!在国内,我能站在那里看一天!饿了就来碗红烧肉刀削面,再加点老醋,太爽了!

[ 本帖最后由 修一修 于 2008-2-11 01:18 编辑 ]
2008-2-11 02:16:37

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新浪微博达人勋

LZ  很 感性。。。。。。。。。。。。。:em0003:
2008-2-11 02:23:18

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