秀一秀自己做的香肠

夜行列车

太强了。

jack0007

强烈要求见者有份。。。

dodo_mi_soso

:10300: HIV还会做香肠呀~

吃饺子的时候带上给dodo尝尝是什么味道的

hiv

原帖由 飞散 于 2008-1-20 20:24 发表
肉馅行不行呀…………

没试过，应该可以的。

TOTAL

这种风干的腊肠是一定要放白酒，并在风干后熏制，
还有呀白天放在外面的天黑一定要拿到屋里干燥处，避免夜里的潮气。
楼主作的到底能不能吃？

hiv

吃没了已经。

寒仁

挂在外面没有被猫叼走了？

hiv

poolka

守护肉肠的狗狗真令人敬佩

嗡嗡

以前看姥姥在贵州做这种肠，在腌肉的时候还要放好多花椒粒和辣椒面，，风干以后还要拿烟熏熟，才好吃。哎，不能再讲下去了，口水掉下来了

魍魉姬

口水.....
实话说在LYON的时候研究过咸肉.....
香肠还真没想过....

sisixinxin

灌进肠衣........


这个步骤能详细说下么？？怎么灌进去啊。。。。。。。。。。。。。。。

sisixinxin

原帖由 haodahaoda 于 2008-1-17 20:49 发表
就本人对食物的了解

做香肠是很复杂的手艺

没有严格的配方和工艺

不是味道很糟糕

就是根本就保存不过3天

对于LZ一上手就做了那么多的香肠

肯定是对自己的手艺相当的自信了啊

否则也对不起自己做的这个称呼:to ...

拜托，又没有那么严重啊。。。

我姥姥也都是自己做香肠的啊，

顺便说下，我也东北人。

我温州阿姨也使自己做香肠的。。。

没有那么复杂好不好，真是怀疑论者阿~~~~~~~~

夏虫语冰

会做这个就真是了不起