关于法国的酵母粉~

petitetulipe

la meilleure c'est la levure fraîche que tu trouveras au supermaché, 2-4 heures pour lever la pâte tout en dépendant la température de chambre...
la température de l'eau ne peut pas être très haute, si non le levure serait morte, le mieux c'est l'eau tiède
et puis si tu mets pas assez l'eau, biensûr la pâte est dure...

忘不了

la levure chimique 行么？
和la levure fraîche 一样不？

YYcristal

我就用的la levure fraîche,面粉我是用的超市里最便宜的那种,应该是中劲面,可能是你的酵母用的量少了~每500克面粉就要用10克酵母哦~~普通面粉一包是1千克,每包酵母是5克,那如果是用一整包面粉的话,就要4小包酵母哦.和面的时候也要用温水哦,先把酵母用温水化开再倒入面粉里,然后再一点点往里加温水.然后就盖上盖子,放在比较热的地方,比如说暖气上,或者下面放个热水袋也可以哒~~

刘迅

原帖由 忘不了 于 2007-12-16 21:15 发表
la levure chimique 行么？
和la levure fraîche 一样不？

完全不同
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里边有

忘不了

多谢各位的解答啊~