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原帖由 liuchang921 于 2007-11-30 13:21 发表 
怎么做的呀~~~~我想学~谢谢噢
其实挺简单,把白菜洗干净,然后用盐先把白菜淹一下,注意,要把白菜的每一片正反面都抹上盐淹4个小时,淹的时候盖上重物. 淹白菜白菜的时候可以准备以下东西:
半头蒜,切成末; 半棵大葱切丝; 一个苹果或者梨切丝; 把这些放到一个容器里(沙拉盆或者可以搅拌的盆就可以),再放入辣椒面(多少看自己口味), 鱼露(放一小茶杯的量就够,反正别多);再放入鱼虾酱(我用的是中国超市卖的海鲜酱,放3--4勺,大点的那种勺);再放入少许糖(如果喜欢甜点的也可以多放点),一起搅拌匀,尝一下,如果觉得差什么口味可以再加以上的的调料,如果不够咸,也可以再加点盐.
等4个小时白菜淹好后,把刚刚调好的辣酱调料均匀的抹在每片白菜页的正反面上铺到干净的密封盒里,盖好盖封好口放入冰箱里,等4--5天以后就可以吃了。之后放的时间越长,就越酸.看MM喜欢什么口味的了.如果喜欢吃酸的,就多等几天.
提醒MM抹盐和辣椒酱汁时一定带塑料手套,否则辣手.
我的明天就可以吃了 回头上照片:lol |
2007-11-30 23:19:44
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